【ただ焼いて挟むだけ】厚揚げのふわっふわ挟み焼き

材料2人分

• 厚揚げ
  2個
• 長芋
  100g
• 明太子
  1本(※30~40g程度)
• 高菜漬け
  ひとすくい
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• 炒りごま
  少々
• 刻みネギ
  少々

作り方

• 下準備
  厚揚げを半分に切り、切り込みを入れる。

  
• 1

  明太子の中身をこそぎ出す。

  
• 2

  長芋を擦り下ろし、明太子・高菜漬け・A マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンで厚揚げ全体に焼き目をつける。

  
• 4

  皿に盛り付けたら切り込みに①を入れ、刻みネギ・炒りごまを乗せて完成。

  

ポイント

・水分の少ない大和芋で作るのもおすすめ。(水分が少ない分、白出汁の量は調整してください。)

作ってみた！

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