ふわふわもっちり♡美味しすぎる【厚揚げのミンチ挟み焼き】
投稿日2023/12/10
更新日2024/07/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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厚揚げにミンチを挟んで甘辛いタレを絡めた最高に美味しい節約おかずです‼ できたてはふわふわボリューミー✨ 食べごたえもばっちりです‼ かたくり粉をしっかりまぶしているので、お肉が剥がれることなくタレも絡まりやすいし、冷めても美味しい♡ お弁当にもぴったりです。
材料2人分
- 厚揚げ1パック(136g ☓2
- 豚ひき肉100g
- 塩コショウ適量
- かたくり粉適量
- Aにんにくチューブ小さじ1/4
- A酒小さじ1
- A塩コショウ適量
- Bショウガチューブ小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- B麺つゆ(4倍濃縮)・水各大さじ1
- 油適量
- 青ネギ少々(お好みで)
作り方
ポイント
●豆腐の切り口には片栗粉をまぶす必要はありませんが、全体にしっかり片栗粉をまぶしてください。 ●ひき肉の面からしっかり焼き色がつくまで焼いてください。
- 1
豚ひき肉にA にんにくチューブ小さじ1/4、酒小さじ1、塩コショウ適量を加えて混ぜる。
- 2
厚揚げは十字に4等分し、白い方に深く（外の皮まで）切り込みを入れ、片栗粉をまぶす。
- 3
切り込みに1の肉だねを詰める。このとき、豆腐にしっかり密着するように押し付けるように詰めてください。
- 4
３に塩コショウを振り、全体にしっかりかたくり粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を熱し、切り口を下にして入れ蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きする。
- 6
B ショウガチューブ小さじ1/2、砂糖小さじ1、麺つゆ(4倍濃縮)・水各大さじ1を合わせておく。
- 7
もう一つの切り口を下にして、更に１〜２分焼く。
- 8
寝せてサイドも1分ほど焼き、ソースを加えて絡める。
- 9
ソースが絡んだら完成‼ お皿に盛ったらお好みで青ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
ねこ2024/08/05 16:14
汁を入れて煮るときにお肉が脱走しそうになりましたが、頑張りました。大体綺麗に焼けたと思います。汁が少し少なめだったので食べる時にもう一度調味料入れて再加熱してみます。ごちそうさまです。 煮直したので写真撮り直しました
1472583692024/07/11 19:49
作ってみましたが、お肉が全部出てしまいました…- 621655
2023/12/18 18:20
全然だめ お肉がでる
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
