ふわふわもっちり♡美味しすぎる【厚揚げのミンチ挟み焼き】

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック(136g ☓2
• 豚ひき肉
  100g
• 塩コショウ
  適量
• かたくり粉
  適量
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• B
  ショウガチューブ
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  麺つゆ(4倍濃縮)・水
  各大さじ1
• 油
  適量
• 青ネギ
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  豚ひき肉にA にんにくチューブ小さじ1/4、酒小さじ1、塩コショウ適量を加えて混ぜる。

  
• 2

  厚揚げは十字に4等分し、白い方に深く（外の皮まで）切り込みを入れ、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  切り込みに1の肉だねを詰める。このとき、豆腐にしっかり密着するように押し付けるように詰めてください。

  
• 4

  ３に塩コショウを振り、全体にしっかりかたくり粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油を熱し、切り口を下にして入れ蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きする。

  
• 6

  B ショウガチューブ小さじ1/2、砂糖小さじ1、麺つゆ(4倍濃縮)・水各大さじ1を合わせておく。

  
• 7

  もう一つの切り口を下にして、更に１〜２分焼く。

  
• 8

  寝せてサイドも1分ほど焼き、ソースを加えて絡める。

  
• 9

  ソースが絡んだら完成‼ お皿に盛ったらお好みで青ネギを散らす。

  

ポイント

●豆腐の切り口には片栗粉をまぶす必要はありませんが、全体にしっかり片栗粉をまぶしてください。 ●ひき肉の面からしっかり焼き色がつくまで焼いてください。

作ってみた！

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