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    副菜

    ふわふわ♡エビ団子の和風あん

    • 投稿日2021/03/10

    • 更新日2021/03/10

    • 調理時間10

    海老のプリプリ食感にはんぺんを加えると、ふんわり感もプラスされてぷりふわ食感に♪ 団子はシンプルな味付けで、和風あんを絡めて食べるとめちゃんこ美味しいで♡

    材料2人分

    • バナメイエビ
      10尾
    • はんぺん
      1枚
    • 刻みネギ
      適量
    • A
      小さじ2
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      みりん
      小さじ2
    • B
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • B
      100ml

    作り方

    ポイント

    エビはしっかり潰してしまうんじゃなくて、多少粗めの方が食べ応えがあります。 バナメイエビはむきエビでも代用可能です。

    • 1

      バナメイエビは殻を剥いて背腸を取り、包丁で叩いて粗めに潰す。

      ふわふわ♡エビ団子の和風あんの工程1
    • 2

      はんぺんは細かく切って、1とA 酒小さじ2、塩胡椒少々、片栗粉小さじ2一緒にボウルに入れしっかりとこねる。

      ふわふわ♡エビ団子の和風あんの工程2
    • 3

      鍋にお湯を沸かし、2を食べやすい大きさに丸めて2分茹でて器に盛る。

      ふわふわ♡エビ団子の和風あんの工程3
    • 4

      フライパンにB 醤油小さじ1、みりん小さじ2、顆粒だしの素小さじ1/2、水100mlを入れて中火にかけ煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜながらとろみをつける

      ふわふわ♡エビ団子の和風あんの工程4
    • 5

      えび団子に餡をかけ、刻みネギを散らす。

      ふわふわ♡エビ団子の和風あんの工程5
    レシピID

    408487

    関連キーワード

    「えび」の基礎

    あみん
    • Artist

    あみん

    料理家

    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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