副菜
ふわふわ♡エビ団子の和風あん
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間10分
海老のプリプリ食感にはんぺんを加えると、ふんわり感もプラスされてぷりふわ食感に♪ 団子はシンプルな味付けで、和風あんを絡めて食べるとめちゃんこ美味しいで♡
材料2人分
- バナメイエビ10尾
- はんぺん1枚
- 刻みネギ適量
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- A片栗粉小さじ2
- B醤油小さじ1
- Bみりん小さじ2
- B顆粒だしの素小さじ1/2
- B水100ml
作り方
ポイント
エビはしっかり潰してしまうんじゃなくて、多少粗めの方が食べ応えがあります。 バナメイエビはむきエビでも代用可能です。
- 1
バナメイエビは殻を剥いて背腸を取り、包丁で叩いて粗めに潰す。
- 2
はんぺんは細かく切って、1とA 酒小さじ2、塩胡椒少々、片栗粉小さじ2一緒にボウルに入れしっかりとこねる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、2を食べやすい大きさに丸めて2分茹でて器に盛る。
- 4
フライパンにB 醤油小さじ1、みりん小さじ2、顆粒だしの素小さじ1/2、水100mlを入れて中火にかけ煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜながらとろみをつける。
- 5
えび団子に餡をかけ、刻みネギを散らす。
レシピID
408487
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！