副菜
マジで旨すぎ！ほうれん草と炒り卵のおかかマヨ和え
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間10分
炒めるんじゃなくて、和えるほうれん草と炒り卵の組み合わせです！ マジで激ウマ。 作ってる最中でもつまみ食いが止まらない。 これ食べたら炒め物には戻れなくなるかも‥♡ 冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにも♪
材料2人分
- ほうれん草1袋
- A卵2個
- A牛乳小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bめんつゆ3倍濃縮小さじ2
- Bにんにくチューブ3cm
- B鰹節3g
- Bいりごま大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
卵はボロボロに炒めるんじゃなくて、半熟ではない、多少のフワフワ感を残す方が食べ応えがあると思います！ 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べきるようにしてください。
- 1
ほうれん草は5cm幅に切り、3分ほど茹でザルにあげる。 粗熱が取れたらしっかりと水気を絞り、容器にに入れる。
- 2
A 卵2個、牛乳小さじ2をボウルに入れてしっかりと溶きほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、温まったら2で作った溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜ合わせて炒り卵を作りほうれん草と同じ容器に入れる。
- 4
B マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、めんつゆ3倍濃縮小さじ2、にんにくチューブ3cm、鰹節3g、いりごま大さじ1を加えてしっかりを和える。
レシピID
410834
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！