副菜
サクプリ食感♪エビとはんぺんの大葉包み揚げ
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間10分
とにかく食感がいい♡ 揚げ焼きにしたサクッと感と、エビのプリっと食感、そしてはんぺんのふわっと感が入り混じって何とも言えずやみつきになりそう(^^ そして大葉が最高にいい風味を出してくれてます。 はんぺんに味がついているので味付けもあれやこれやと調味料を使わずとってもシンプル♪ そして作り方もめちゃくちゃ簡単なので、是非作ってみてもらえると嬉しいです！
材料2人分（約8個分）
- むきえび150g
- はんぺん1枚
- 大葉8枚～
- A薄力粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A水大さじ5
- 醤油適量
- からしチューブ適量(お好みで)
- 塩胡椒少々
- サラダ油フライパン底から5mm
作り方
ポイント
火を通しすぎないように気を付けてください。 むきエビは粗めに潰してもらった方がプリッと食べ応えが出ます。
- 1
むきえびは包丁で叩いて粗めに潰す。 はんぺんは適当な大きさで切る。 ボウルに入れて塩胡椒を加え捏ねる。
- 2
A 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、水大さじ5を混ぜ合わせる。
- 3
1を大葉で包み込み、2の衣をくぐらせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を揚げ焼きにする。 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様焼き色がつきいて火が通るまで揚げ焼きにる。
- 5
醤油とお好みでからしチューブをつけて召し上がってください。
レシピID
425684
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「えび」の基礎
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
