うちの春巻き。キャベツ入り。

• 35分

材料4人分（8本）

• 豚肉こま切れ
  100g
• キャベツ
  100g
• ピーマン
  1個
• 人参
  1/4本
• 干ししいたけ
  2枚
• たけのこ(水煮)
  50g
• 長ねぎ
  5cm
• サラダ油
  大さじ1
• すりおろししょうが
  小さじ1/2
• A
  水
  80cc
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1と1/2
• A
  鳥がらスープの素
  小さじ2
• はるさめ
  20g
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 春巻きの皮
  8枚
• 水溶き小麦粉(接着用)
  適量
• 揚げ油
  適宜
• からし、酢、しょうゆ
  お好みで

作り方

• 下準備
  はるさめはお湯で戻し短く切っておく。 干ししいたけは水で戻しておく。 Aを合わせる。 Bを合わせる。

• 1

  肉、野菜を細切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、すりおろししょうがを入れ香りが立ったら肉、野菜を炒める。

• 2

  軽く火が通ったらAを入れ野菜がしんなりするまで煮る。はるさめとBを入れ一煮立ちしたら火を止め、ごま油を加えて、冷ます。

• 3

  冷めた具材を8等分し、春巻きの皮で包む。

• 4

  170度の油できつね色になるまで揚げる。食べる時に好みでからし、酢、しょうゆをつける。

ポイント

野菜は200g〜220gであれば、冷蔵庫にある他の野菜でもアレンジ出来ます。

作ってみた！

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