うちの春巻き。キャベツ入り。

はるさめはお湯で戻し短く切っておく。 干ししいたけは水で戻しておく。 Aを合わせる。 Bを合わせる。

肉、野菜を細切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、すりおろししょうがを入れ香りが立ったら肉、野菜を炒める。

軽く火が通ったらAを入れ野菜がしんなりするまで煮る。はるさめとBを入れ一煮立ちしたら火を止め、ごま油を加えて、冷ます。

冷めた具材を8等分し、春巻きの皮で包む。

170度の油できつね色になるまで揚げる。食べる時に好みでからし、酢、しょうゆをつける。