主菜
うちの春巻き。キャベツ入り。
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間35分
うちの春巻きはキャベツ入りです！野菜たーっぷりでもパリパリの皮でこどもパクパク！
材料4人分（8本）
- 豚肉こま切れ100g
- キャベツ100g
- ピーマン1個
- 人参1/4本
- 干ししいたけ2枚
- たけのこ(水煮)50g
- 長ねぎ5cm
- サラダ油大さじ1
- すりおろししょうが小さじ1/2
- A水80cc
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1と1/2
- A鳥がらスープの素小さじ2
- はるさめ20g
- B片栗粉大さじ1/2
- B水小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 春巻きの皮8枚
- 水溶き小麦粉(接着用)適量
- 揚げ油適宜
- からし、酢、しょうゆお好みで
作り方
ポイント
野菜は200g〜220gであれば、冷蔵庫にある他の野菜でもアレンジ出来ます。
- 準
はるさめはお湯で戻し短く切っておく。 干ししいたけは水で戻しておく。 Aを合わせる。 Bを合わせる。
- 1
肉、野菜を細切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、すりおろししょうがを入れ香りが立ったら肉、野菜を炒める。
- 2
軽く火が通ったらAを入れ野菜がしんなりするまで煮る。はるさめとBを入れ一煮立ちしたら火を止め、ごま油を加えて、冷ます。
- 3
冷めた具材を8等分し、春巻きの皮で包む。
- 4
170度の油できつね色になるまで揚げる。食べる時に好みでからし、酢、しょうゆをつける。
レシピID
135573
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- Artist
たーちゃん
7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam（tar_chi）ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。