優しい甘味♪春キャベツの春巻き

材料4人分

• 春巻きの皮
  １パック(10枚)
• 春キャベツ
  350g
• ベーコン
  80g
• ピザ用チーズ
  120g
• 揚げ油
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ2/3
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  春キャベツは細切りにし、塩をふって5分ほどおく。 しんなりしたら水気をしっかり絞る。

  
• 2

  ボウルにキャベツと細切りにしたベーコン、片栗粉を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  春巻きの皮に②の具材をのせる。

  
• 4

  その上にピザ用チーズを置く。

  
• 5

  再度②の具材をのせる。

  
• 6

  A 小麦粉大さじ1、水大さじ1を角の部分に塗り、クルッと包む。同様に9個作る。

  
• 7

  フライパンに1〜2cmの高さで揚げ油を注ぎ、170度位になったら春巻きを入れて約5分揚げる。

  
• 8

  こんがり揚がったら完成。 そのままでも美味しいですが、お好みでケチャップやマスタードをつけても◎

  

ポイント

・春キャベツはしっかり水分を切る →水分が残ると春巻きが破けやすくなります。 ・春巻きを包むときは空気を抜くように優しく包む →空気を抜くことで破れにくくなります。 ・中温（170℃）で揚げる

作ってみた！

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