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    デザート

    ベリーチーズケーキ風アイスクリーム

    • 投稿日2016/06/26

    • 更新日2016/06/26

    • 調理時間25(冷やし固める時間を除く)

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    手作りアイスクリームにベリーのクリームチーズをくわえて爽やかに! 低コストなのに、まるで歌って混ぜてくれるアイスクリームやさん気分♡ 爽やかだけど食べ応えのある夏にぴったりのデザートです(*^^*)

    材料8人分余裕をみて1.2Lの容器ひとつ分

    • A
      卵黄
      2個分
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • B
      卵白
      2個ぶん
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • 植物性ホイップクリーム
      1カップ
    • C
      クリームチーズ
      100g
    • C
      砂糖
      大さじ2
    • C
      プレーンヨーグルト
      30g
    • C
      冷凍ミックスベリー
      50g
    • ビスケット
      3枚
    • 仕上げ用 ビスケット、ベリー
      適宜

    作り方

    ポイント

    冷やし固める際に1度出して混ぜる工程を省きたい場合は、タッパーにいれるときに3も混ぜてください。 重量がただ、ふたつの生地の重量が違うのでマーブルにはならないかと思います。 口当たりをよくするという点でも、1度混ぜることをお勧めします。

    • クリームチーズは室温で柔らかくしておく。 ミックスベリーは解凍しておく。

    • 1

      Aを湯煎にかけながら、とろ味がつくまで泡立て器で混ぜる。 Bをハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。 ホイップクリームも泡立てる。

    • 2

      Aとホイップをあわせ、さらにメレンゲを木べらでざっくり混ぜる。 ハンドミキサーの低速で2分混ぜキメを整えたら、タッパーに移し冷凍庫に入れる。

    • 3

      ボウルにCのクリームチーズと砂糖を混ぜ、ヨーグルト、ベリーも混ぜる。

    • 4

      1時間ほどして固まりかけたアイスクリームをスプーンで混ぜる。滑らかに混ぜたら、3と砕いたビスケットを加えマーブルになるようにざっくり混ぜる。

    • 5

      更に3時間冷凍庫に入れ、固まったら食べるときにビスケットやベリーをトッピングする。

    レシピID

    140694

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    たーちゃん
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    たーちゃん

    7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam(tar_chi)ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。

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