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ベリーチーズケーキ風アイスクリーム

25

2016.06.26

分類デザート

調理時間: 25分(冷やし固める時間を除く)

ID140694

たーちゃん

お菓子とパン&野菜たっぷり嵩増しおうちごはん❁

手作りアイスクリームにベリーのクリームチーズをくわえて爽やかに!
低コストなのに、まるで歌って混ぜてくれるアイスクリームやさん気分♡
爽やかだけど食べ応えのある夏にぴったりのデザートです(*^^*)

デザート 恋人 クリームチーズ ヨーグルト パーティー ホイップクリーム 洋風スイーツ 子供に人気 子供 アイスクリーム ミックスベリー おもてなし

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材料8人分(余裕をみて1.2Lの容器ひとつ分)
A
卵黄 2個分
A
砂糖 大さじ3
B
卵白 2個ぶん
B
砂糖 大さじ2
植物性ホイップクリーム 1カップ
C
クリームチーズ 100g
C
砂糖 大さじ2
C
プレーンヨーグルト 30g
C
冷凍ミックスベリー 50g
ビスケット 3枚
仕上げ用 ビスケット、ベリー 適宜
作り方
Point!
冷やし固める際に1度出して混ぜる工程を省きたい場合は、タッパーにいれるときに3も混ぜてください。 重量がただ、ふたつの生地の重量が違うのでマーブルにはならないかと思います。 口当たりをよくするという点でも、1度混ぜることをお勧めします。
  1. クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
    ミックスベリーは解凍しておく。
  2. Aを湯煎にかけながら、とろ味がつくまで泡立て器で混ぜる。
    Bをハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。
    ホイップクリームも泡立てる。
  3. Aとホイップをあわせ、さらにメレンゲを木べらでざっくり混ぜる。
    ハンドミキサーの低速で2分混ぜキメを整えたら、タッパーに移し冷凍庫に入れる。
  4. ボウルにCのクリームチーズと砂糖を混ぜ、ヨーグルト、ベリーも混ぜる。
  5. 1時間ほどして固まりかけたアイスクリームをスプーンで混ぜる。滑らかに混ぜたら、3と砕いたビスケットを加えマーブルになるようにざっくり混ぜる。
  6. 更に3時間冷凍庫に入れ、固まったら食べるときにビスケットやベリーをトッピングする。
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