主食
ふわふわ厚めのハンバーガーバンズ
投稿日2017/06/11
更新日2017/06/11
調理時間110分
3枚切りにオススメな分厚いバーガーバンズ。 型がなくても牛乳パックで簡単に出来ます。
材料3人分（直径7センチ、高さ5センチのバンズ6個分）
- A強力粉200g
- A砂糖10g
- A塩2g
- Aスキムミルク5g
- Aドライイースト2g
- B水100g
- B溶き卵25g
- バター15g
- 照りだし用溶き卵適宜
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
2次発酵の際には下にもクッキングシートを敷いてください。（写真はクッキングシートでなくシルパンを使用しています）
- 準
セルクルの代わりになる型を牛乳パックで、作る。 クッキングシートを細長く切る。
- 1
A 強力粉200g、砂糖10g、塩2g、スキムミルク5g、ドライイースト2gを混ぜたボウルにひと肌くらいに温めたB 水100g、溶き卵25gを注ぎ、混ぜる。 まとまったら捏ね台に出し、バターを練りこんでいく。
- 2
暖かい場所で2倍に膨らむまで1次発酵。(20分〜40分) 生地を6等分し丸めなおしたら濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。 型にクッキングシートを敷き、濡れ布巾をかけ暖かい場所で2時発酵する。
- 3
刷毛で 照りだし用溶き卵 を塗り 白ごま をのせたら、190度に温めたオーブンで15分焼いて出来上がり。
レシピID
167413
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たーちゃん
7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam（tar_chi）ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。