主食

ふわふわ厚めのハンバーガーバンズ

3枚切りにオススメな分厚いバーガーバンズ。型がなくても牛乳パックで簡単に出来ます。

材料3人分（直径7センチ、高さ5センチのバンズ6個分）

2次発酵の際には下にもクッキングシートを敷いてください。（写真はクッキングシートでなくシルパンを使用しています）

準
セルクルの代わりになる型を牛乳パックで、作る。クッキングシートを細長く切る。
1
A 強力粉200g、砂糖10g、塩2g、スキムミルク5g、ドライイースト2gを混ぜたボウルにひと肌くらいに温めたB 水100g、溶き卵25gを注ぎ、混ぜる。まとまったら捏ね台に出し、バターを練りこんでいく。
2
暖かい場所で2倍に膨らむまで1次発酵。(20分〜40分) 生地を6等分し丸めなおしたら濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。型にクッキングシートを敷き、濡れ布巾をかけ暖かい場所で2時発酵する。
3
刷毛で照りだし用溶き卵を塗り白ごまをのせたら、190度に温めたオーブンで15分焼いて出来上がり。