デザート
ハニー大学芋
投稿日2020/11/01
更新日2020/11/01
調理時間15分(浸水時間は除く)
さつま芋が美味しい季節♡ ※ 手作りおやつの定番『大学芋』にしました。 ※ 砂糖を使わず蜂蜜で円やかでテリのあるお芋になりました。
材料2人分
- さつま芋１本 (300g)
- 揚げ油大さじ２
- A蜂蜜大さじ２
- A醤油小さじ１1/2
- A味醂小さじ２
- A塩少々
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
※ 二度揚げすると更にカリッとします。 ※ 低温160℃から180℃に上げながら揚げると綺麗に揚がります。 ※ タレを入れたら焦げないようにスピーディー煮絡めてください。
- 準
さつま芋は食べやすい大きさに切り水に浸けておく(10分位)
- 1
A 蜂蜜大さじ２、醤油小さじ１1/2、味醂小さじ２、塩少々を合わせておく
- 2
さつま芋は軽く水気を拭き取り 熱した揚げ油でカリッと揚げていく(3〜5分位)
- 3
カリッとしてきたら 合わせておいたタレを回し入れ絡める
- 4
ボウルに取り黒ごまを絡める
レシピID
400784
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ