ハニー大学芋

15

2020.11.01

分類デザート

調理時間: 15分(浸水時間は除く)

ID 400784

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

さつま芋が美味しい季節♡

※ 手作りおやつの定番『大学芋』にしました。

※ 砂糖を使わず蜂蜜で円やかでテリのあるお芋になりました。

大学芋 はちみつ 味醂 さつまいも 揚げ油 おやつ ごま

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材料2人分
さつま芋 1本 (300g)
揚げ油 大さじ2
A
蜂蜜 大さじ2
A
醤油 小さじ11/2
A
味醂 小さじ2
A
少々
黒ごま 適量
作り方
Point!
※ 二度揚げすると更にカリッとします。

※ 低温160℃から180℃に上げながら揚げると綺麗に揚がります。

※ タレを入れたら焦げないようにスピーディー煮絡めてください。
  1. さつま芋は食べやすい大きさに切り水に浸けておく(10分位)
  2. A

    蜂蜜 大さじ2、醤油 小さじ11/2、味醂 小さじ2、塩 少々

    を合わせておく
  3. さつま芋は軽く水気を拭き取り 熱した揚げ油でカリッと揚げていく(3〜5分位)
  4. カリッとしてきたら 合わせておいたタレを回し入れ絡める
  5. ボウルに取り黒ごまを絡める
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