簡単いなり寿司〜うちの酢飯はあれ1本

材料3人分（10個分）

• A
  油揚げ
  5枚
• A
  水
  1カップ
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  出しの素
  小さじ1/2
• B
  米
  2カップ
• B
  水
  2カップ
• B
  らっきょ酢(又はすし酢)
  1/4カップ
• B
  炒りごま
  大さじ3

作り方

• 1

  Aの材料で、いなりを作ります。 油揚げは、半分にきり、熱湯をかけて油抜きします。

• 2

  鍋に、水と出しの素を入れて煮たてて、油揚げをいれます。

• 3

  砂糖を加え、中火で3分煮て甘みを含ませます。 つぎに、みりん、醤油を加えて落し蓋をし、汁が1／3になったら火を止め、冷まします。

• 4

  Ｂの材料で、酢飯を作ります。 炊飯器に米と水を入れて炊きます。

• 5

  ご飯を、寿司桶か大皿にあけ、らっきょ酢を回し入れ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜます。 炒りごまも入れて混ぜます。

• 6

  冷めたら、10等分して俵形に握っておきます。

• 7

  いなりに、６の酢飯を詰めて、口を折りたたんだら出来上がりです。

ポイント

油揚げは、最初に砂糖で甘みを含ませてから、醤油を入れるのが美味しくなるポイントです。 さらに、冷ますことで味がしみるので、一晩おくのがオススメです。

作ってみた！

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