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食パンで、パルミジャーノ香るグリッシーニ

15
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2016.06.06

分類副菜

調理時間: 15分(焼き時間は除く)

ID140048

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

食パンでグリッシーニが出来ちゃうんです!食パンが、パルミジャーノ香るカリッと香ばしいグリッシーニに大変身。
☆生ハムカルボナーラグリッシーニ
☆トマトグリッシーニ
☆アンチョビグリッシーニ
の3種類。おつまみにもピッタリです。

グリッシーニ パルミジャーノ イタリアン パーティー ワインに合うおつまみ 簡単 アイデア料理 前菜 おもてなし オリーブオイル 食パン おつまみ クリームチーズ

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材料3人分(6本分)
食パン(8枚切り) 6枚
トマトペースト 適量
アンチョビペースト 適量
クリームチーズ 適量
パルミジャーノ・レジャーノ 適量
A
オリーブ油 50cc
A
ニンニク 1かけ
A
アンチョビペースト 2〜3cm
B
クリームチーズ 50g
B
ホイップクリーム(砂糖無し) 50g
生ハム 2枚
卵黄 1個分
黒こしょう 少々
作り方
Point!
食パングリッシーニは焼く前に、しっかりとくっつけるように押しながらギュッとキツく巻いて下さい。
  1. ※Aの材料でアヒージョオイルを作っておきす。
    小鍋に、オリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかけニンニクがキツネ色になったら、アンチョビペーストを入れてよくかき混ぜて火を止めます。
    ※Bの材料でホイップクリームチーズを作ります。材料を合わせて、よく混ぜておきます。
  2. 食パンは耳を切り落とし、立て半分に切ります。
  3. 1を横に2枚並べて、真ん中を1cm位重ねておきます。
  4. このまま、綿棒で薄くのばします。真ん中は、2枚がくっつくように力をいれてのばします。(真ん中のはみ出たところは切り落とす)
  5. トマトペースト、アンチョビペースト、クリームチーズを、それぞれ3に2枚ずつぬります。パルミジャーノ・レジャーノを手前にパラパラとのせます。
  6. 4を1枚ずつ、手前から押さえ付けるようにしてキツく巻いていきます。巻き簀があれば、ぎっと押さえて落ち着かせて下さい。無ければラップでも、
  7. 170度のオーブンで、25〜30分くらい焼きます。
  8. 粗熱が取れたら、
    クリームチーズのグリッシーニには、生ハムを巻き、お皿にのせて卵黄とパルミジャーノ・レジャーノと黒胡椒を添えます(カルボナーラ グリッシーニ)。
  9. アヒージョオイル、ホイップクリームチーズ、パルミジャーノ・レジャーノはそれぞれディップしやすい容器にいれます。
  10. トマトグリッシーニには、ホイップクリームチーズ→パルミジャーノ・レジャーノ、
    アンチョビグリッシーニには、アヒージョオイル→パルミジャーノ・レジャーノをつけて食べます。
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