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餡子と麩で簡単、ヘルシー!アン・ブ・ラン

20
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2016.11.06

分類デザート

調理時間: 20分(冷凍庫で冷や時間は除く)

ID144190

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

餡子で作る、和風モンブランです!
下の生地も、麩を使ってヘルシーに。
餡子と麩で、餡・麩・ラン(アンブラン)!


モンブラン お麩 ヘルシー アンブラン 餡子 時短 サラダ シニア 簡単 和風スイーツ アイデア料理 和菓子 スイーツ
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材料4人分(4個分)
A
こしあん(市販) 250g
A
バター(無しでも) 20g
A
牛乳又は豆乳 大さじ2
B
生クリーム又は豆乳クリーム 100cc
B
ひとつまみ
栗の甘露煮(市販) 8個
車麩 4個
溶かしバター又はオリーブオイル 適量
作り方
Point!
アンクリームは、様子を見ながら牛乳を入れ、固さを調整して下さい。
  1. 車麩は、表面に溶かしバター又はオリーブオイルをはけで塗り、オーブントースターに入れて、表、裏、それぞれ180度で2〜3分ずつ焼きます。軽く色がつくくらい。
  2. 1を、オーブントースターに入れて、表、裏、それぞれ180度で2〜3分ずつ、きつね色になるくらい焼きます。
  3. Bの材料で、ホイップクリームを作り絞り袋に入れおきます。
  4. Aの材料で、アンクリームを作ります。
    バターは、室温に戻し柔らかくしておきます。ボウルに材料を入れて、ゴムベラで練り混ぜます。モンブラン口を付けた絞り袋に入れておきます。
  5. 2の車麩の真ん中の穴に、よく水気を拭き取った栗の甘露煮を1つずつのせます。
  6. 3のホイップクリームを5の上に山型に絞ります。
    これを、アンクリームが絞りやすくなるように、冷凍庫に1度入れてホイップクリームを固くます。触ってみて、表面が固くなってたら取り出します。
  7. 4のアンクリームを絞ります。
    下から、一定の力を加えながら円を描くように上まで絞ります。
  8. 栗の甘露煮を上にのせたら出来上がりです。
    ※出来上がったら、お麩がサクサクのうちになるべく早めに食べて下さい。
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