豆腐deバナナカスタードケーキ

材料4人分（18cmパウンド型）

• 絹ごし豆腐
  150g
• 豆乳か牛乳
  50cc
• 卵
  2個
• 砂糖
  70g
• ホットケーキミックス
  50g
• バナナ
  1本

作り方

• 下準備
  バナナは、皮を剥いて薄くスライスしておきます。

• 1

  ボウルに、絹ごし豆腐と牛乳(豆乳)を入れてホイッパーでクリーム状になるまでよく混ぜます。更に、卵、砂糖を加えて混ぜ、最後にホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。

• 2

  1をクッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れます。 上にバナナをのせます。

• 3

  180度に予熱したオーブンで、50〜55分くらい焼きます。 竹串を刺して、なまの生地がついてこなけれOKです。型のまま冷まし、冷蔵庫で冷やします。

• 4

  型からはずし、上に粉糖を振ったら出来上がりです。 お好みで、食べるときに豆腐ホイップクリームを添えて下さい。

ポイント

冷めると少ししぼみますが、失敗ではありません。

作ってみた！

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