瞬溶け！生スフレチーズケーキ

• 50分冷やす時間は除く

材料4人分（12cm丸型）

• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  50g
• 卵
  1個
• 牛乳
  20g

作り方

• 下準備
  ※型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※クリームチーズは、室温または、600wで40〜60秒レンチンして柔らかくしておきます。 ※卵は、卵白と卵黄に分けておきます。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、さらに、卵黄と牛乳を加えてよく混ぜます。

• 2

  別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ったら、砂糖を加え、さらにツノが立つまで泡立てます。

• 3

  1に2を、数回に分けて加え、その都度ゴムベラでやさしく混ぜます。 型に流し込んみます。

• 4

  160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に3をおいて、40〜50分くらい焼きます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。 お好みで、仕上げに粉糖を振ったり、ママレードを塗って下さい。

作ってみた！

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