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    主菜

    大葉のサルティンボッカ風

    • 投稿日2017/08/05

    • 更新日2017/08/05

    • 調理時間10

    セージの代わりに大葉を挟んだサルティンボッカ。

    材料2人分

    • 豚ヒレ肉
      4枚
    • 生ハム
      4枚
    • 大葉
      4枚
    • 薄力粉
      適量
    • 胡椒
      少々
    • バター
      大さじ2
    • 白ワイン
      40cc

    作り方

    ポイント

    大葉をセージにしても良い。

    • 1

      豚ヒレ肉は、両面胡椒をふります。

    • 2

      ❶の上に大葉をのせます。

      工程写真
    • 3

      次に生ハムをのせてはりつけます。

      工程写真
    • 4

      薄力粉をまぶします。

      工程写真
    • 5

      フライパンにバター熱し、❹を生ハムの方を下にして入れて色よく焼きます。 ひっくり返して弱火にし、火を通します。 お肉は、お皿に移しておきます。

    • 6

      ❺のフライパンに白ワインを入れ、木べらでフライパンについた焦げをそげ落としながら煮詰め、お皿のお肉にかけます。

    レシピID

    181413

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History