大葉のサルティンボッカ風

• 10分

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  4枚
• 生ハム
  4枚
• 大葉
  4枚
• 薄力粉
  適量
• 胡椒
  少々
• バター
  大さじ2
• 白ワイン
  40cc

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は、両面胡椒をふります。

• 2

  ❶の上に大葉をのせます。

  
• 3

  次に生ハムをのせてはりつけます。

  
• 4

  薄力粉をまぶします。

  
• 5

  フライパンにバター熱し、❹を生ハムの方を下にして入れて色よく焼きます。 ひっくり返して弱火にし、火を通します。 お肉は、お皿に移しておきます。

• 6

  ❺のフライパンに白ワインを入れ、木べらでフライパンについた焦げをそげ落としながら煮詰め、お皿のお肉にかけます。

ポイント

大葉をセージにしても良い。

作ってみた！

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