主菜
大葉のサルティンボッカ風
10分
- エネルギー325kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質20.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
セージの代わりに大葉を挟んだサルティンボッカ。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は、両面胡椒をふります。
- 2
❶の上に大葉をのせます。
- 3
次に生ハムをのせてはりつけます。
- 4
薄力粉をまぶします。
- 5
フライパンにバター熱し、❹を生ハムの方を下にして入れて色よく焼きます。 ひっくり返して弱火にし、火を通します。 お肉は、お皿に移しておきます。
- 6
❺のフライパンに白ワインを入れ、木べらでフライパンについた焦げをそげ落としながら煮詰め、お皿のお肉にかけます。
