【サルティンポッカ】口に放り投げたくなる美味しさ！
投稿日2023/11/23
更新日2023/11/23
調理時間5分
ヒレカツを作ろうと思ったら、パン粉が無くて、サルティンポッカに変更！ 口に飛び込むほどおいしいという意味のサルティンポッカは、まさにその通り。
材料2人分
- 豚ヒレ肉250ｇ
- 生ハム6枚
- 青しそ6枚
- シュレッドチーズ30ｇ
- 小麦粉大さじ１
- オリーブオイル大さじ１
- A水100ｍｌ
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- Aだし醤油小さじ2
- Aレモン汁小さじ１
- 無塩バター10ｇ
作り方
ポイント
セージを使うのですが、我が家は青しそで代用するのが定番です。 生ハムの塩加減で味が変わるので、生ハムを先に少し食べてみて塩分が少ない場合は肉に塩コショウをしてくださいね。
- 1
豚ヒレ肉を6等分に切って、切り口を上にしてラップに挟み、半分の厚さに叩いてのばす。 シュレッドチーズ、青しそ、生ハムの順に載せ、包丁の背で周りを押して接着させる。 両面に小麦粉をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、①を並べて中火で焼く。3分程度焼いて焦げ目がついたら返して裏面も焼く。 焼けたら一旦取り出す。
- 3
フライパンを洗わずにA 水100ｍｌ、鶏がらスープの素小さじ1/4、だし醤油小さじ2、レモン汁小さじ１と無塩バターを加え半量になるまで煮詰める。 煮詰まったら、②を戻し入れ絡めてお皿に盛り詰める。
472384
質問
作ってみた!
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
