【サルティンポッカ】口に放り投げたくなる美味しさ！

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  250ｇ
• 生ハム
  6枚
• 青しそ
  6枚
• シュレッドチーズ
  30ｇ
• 小麦粉
  大さじ１
• オリーブオイル
  大さじ１
• A
  水
  100ｍｌ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• A
  だし醤油
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ１
• 無塩バター
  10ｇ

作り方

• 1

  豚ヒレ肉を6等分に切って、切り口を上にしてラップに挟み、半分の厚さに叩いてのばす。 シュレッドチーズ、青しそ、生ハムの順に載せ、包丁の背で周りを押して接着させる。 両面に小麦粉をつける。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、①を並べて中火で焼く。3分程度焼いて焦げ目がついたら返して裏面も焼く。 焼けたら一旦取り出す。

• 3

  フライパンを洗わずにA 水100ｍｌ、鶏がらスープの素小さじ1/4、だし醤油小さじ2、レモン汁小さじ１と無塩バターを加え半量になるまで煮詰める。 煮詰まったら、②を戻し入れ絡めてお皿に盛り詰める。

ポイント

セージを使うのですが、我が家は青しそで代用するのが定番です。 生ハムの塩加減で味が変わるので、生ハムを先に少し食べてみて塩分が少ない場合は肉に塩コショウをしてくださいね。

作ってみた！

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