紅白ロール

20

2017.12.26

分類デザート

調理時間: 20分

ID 224585

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

純白のホワイトロール!
中には、可愛いピンク色の生クリームとフレッシュないちごをたっぷり入れました。
卵白たっぷり、しっとりふわふわの純白の生地に水引をあしらった可愛いロールケーキは、新年のご挨拶のお土産にもぴったり!

    材料(ロールケーキ1本分)
    卵白 4個分
    砂糖 30g
    A
    卵黄 1個分
    A
    牛乳 100cc
    A
    サラダ油 40g
    A
    薄力粉 60g
    B
    生クリーム 200cc
    B
    砂糖 15g
    1/2パック
    食紅 少量
    作り方
    Point!
    生地の焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
    1. ※苺は、さいの目に小さく切っておく。
      ※薄力粉は、ふるっておく。
      ※天板にはクッキングシートを敷いておく。
    2. グループA

      卵黄 1個分、牛乳 100cc、サラダ油 40g、薄力粉 60g

      は、ボウルに入れてよく混ぜておきます。
    3. 卵白は、砂糖を加えハンドミキサーでツノが立つまでしっかりと泡だてる。
    4. ❶に❷を数回に分けて加えて、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
    5. ❸の生地を少量取り、食紅をほんの少し混ぜて赤いろの生地を作り絞り袋に入れて、天板に水引を書く。残りの❸の生地を上からそっと入れて、全体に平らにのばす。
    6. 160度に予熱したオーブンで、15分焼く。
      焼けたら、1度クッキングシートごと巻いて巻きグセをつける。
    7. グループB

      生クリーム 200cc、砂糖 15g

      で、ホイップクリームを作る。
      ※ピンク色にする場合は、ホイップする前に食紅を少量加える。
    8. ❺が冷めたらクッキングシートから剥がし、ホイップクリームを塗り、苺を全体に散らし、手前から巻いていく。
      ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
    10 66
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