紅白ロール

※苺は、さいの目に小さく切っておく。 ※薄力粉は、ふるっておく。 ※天板にはクッキングシートを敷いておく。

グループA 卵黄1個分、牛乳100cc、サラダ油40g、薄力粉60gは、ボウルに入れてよく混ぜておきます。

卵白は、砂糖を加えハンドミキサーでツノが立つまでしっかりと泡だてる。

❶に❷を数回に分けて加えて、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

❸の生地を少量取り、食紅をほんの少し混ぜて赤いろの生地を作り絞り袋に入れて、天板に水引を書く。残りの❸の生地を上からそっと入れて、全体に平らにのばす。

160度に予熱したオーブンで、15分焼く。 焼けたら、1度クッキングシートごと巻いて巻きグセをつける。

グループB 生クリーム200cc、砂糖15gで、ホイップクリームを作る。 ※ピンク色にする場合は、ホイップする前に食紅を少量加える。

❺が冷めたらクッキングシートから剥がし、ホイップクリームを塗り、苺を全体に散らし、手前から巻いていく。 ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。