主菜
おせちやハレの日に♪豚肉の紅白ロール
20分
大根とにんじんを市松模様に見えるように巻いた、豚肉の紅白ロールです。 ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使用することで、大根とにんじんの甘味、豚肉のうま味が引き立つ一品に。 砂糖不使用とは思えない仕上がりです。 豚肉のたんぱく質だけでなく、大根、にんじんに含まれるビタミンCやβカロテン、カリウムなどもしっかり摂ることができます。 『繁栄』を意味する縁起のよい柄である市松模様。 おせち料理やハレの日の一品として、またちょっとハッピーに普段の主菜やお弁当のおかずとしていかがでしょうか。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚
- 薄力粉適量
- 大根上部8cm分
- にんじん1本(中くらいのサイズを使用)
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- サラダ油小さじ2
- いりごま(白)適宜
作り方
- 1
大根、にんじんは1cm角の8cm長さ程度の棒状に切る。耐熱容器にのせてふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分30秒〜4分加熱し、粗熱を取る。
- 2
豚ロース薄切り肉を2枚並べて薄力粉をふる。断面が市松模様になるように大根、にんじんを2本ずつ手前側にのせ、奥に向かってしっかりと巻く。
- 3
フライパンを中火にかけてサラダ油を引き、巻き終わりを下にして2を並べる。転がしながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 4
出てきた油をペーパータオルで拭き取り、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、酒、みりん各大さじ1を加えて照りが出るまで煮からめる。
- 5
食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)をふる。
ポイント
・豚肉で巻く際はまんべんなく薄力粉をふり、きつめに巻くようにすると、できあがりも綺麗になります。 ・大根とにんじんの切れ端は、紅白なますにしたりお漬物にすると◎ #ヒガシマル醤油タイアップ
レシピID：471854
更新日：2023/11/30
投稿日：2023/11/29
