発酵なし！ふわふわパンドーナツ

材料5人分（5個分）

• A
  強力粉
  100g
• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  牛乳
  140cc
• A
  ドライイースト
  8g
• A
  バター
  20g
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  粉砂糖
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  グループA 強力粉100g、ホットケーキミックス100g、牛乳140cc、ドライイースト8g、バター20gで、パン生地を作る。 [塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン]参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 工程❺まで同じ。

• 2

  ❶の続き。 5等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 3

  生地を長さ40cmくらいの棒状に伸ばす。

  
• 4

  真ん中で折り、輪を持ってくるくるとねじる。

  
• 5

  丁度良いサイズにカットしたクッキングシートに❹をのせる。

  
• 6

  天板に並べてラップをし、200wで1分レンチンする。

  
• 7

  少し膨らめばOK。

  
• 8

  170度の揚げ油に、❼をクッキングシートごと入れる。

  
• 9

  クッキングシートが生地から離れたら取り出す。

  
• 10

  両目きつね色に揚がったら、取り出して油を切ります。

  
• 11

  粗熱が取れたら、グループB 砂糖大さじ2、粉砂糖大さじ1を混ぜたものをまぶす。

  

ポイント

揚げ油の温度は高すぎると焦げますが、低すぎてもドーナツが油を吸ってしまうので気をつけて下さい。

作ってみた！

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