捏ね発酵なし！ふわもちっ豆腐パンドーナツ

材料5人分（小さめ10個分）

• A
  強力粉
  100g
• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  牛乳
  40g
• A
  ドライイースト
  8g
• A
  バター
  20g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐は、ザルにあげて水を切っておく。

• 1

  グループA 強力粉100g、ホットケーキミックス100g、牛乳40g、ドライイースト8g、バター20g、絹ごし豆腐150gで、豆腐パン生地をつくる。 「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※粉に牛乳を加える時に、絹ごし豆腐も加える。

• 2

  10等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 3

  丸め直して、正方形に切ったクッキングシートに1つずつのせて天板におく。200wで1分レンチンする。

  
• 4

  指に粉を付けて、真ん中に穴を開ける。

  
• 5

  170度の揚げ油に、クッキングシートごと入れる。

  
• 6

  きつね色になったらひっくり返す。裏面もきつね色になったら、取り出して油をきる。

  
• 7

  少し冷まして、粉砂糖をたっぷりと振るう。

  

ポイント

揚げ油の温度は高すぎると焦げますが、低すぎてもドーナツが油を吸ってしまうので気をつけて下さい。

作ってみた！

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