デザート
ごまごまお豆腐ドーナツ
投稿日2022/05/18
更新日2023/01/31
調理時間15分(焼き時間を除く)
お豆腐を使用し、油で揚げずに焼くだけのヘルシーなドーナツです。 材料を混ぜるだけのシンプルな工程になっています。 ねりごまを加えることで、しっとり感とごまの香りが全体にいきわたります。 アクセントに黒いりごまを混ぜこんで、ごま感を倍にしてみました。 もっちもちでごまの香りたっぷりのヘルシードーナツをぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。
材料6人分（ドーナツ12個分）
- 絹ごし豆腐200g
- ホットケーキミックス200g
- 三温糖80g
- 卵2個
- 牛乳大さじ2
- 直火焙煎 香ばしねりごま (白)40g
- 純正ごま油20g
- 香（かおり）いりごま（黒）大さじ4
- 粉砂糖大さじ2
作り方
ポイント
砂糖は三温糖を使用することでコクを出すことができますが、上白糖でも代用可能です。 お豆腐を混ぜあわせるときは滑らかさを出すために、ハンドミキサー(ハンドブレンダー)の使用をおすすめします。 ドーナツ型に生地を流し込む際は、8分目くらいまでの量にしてください。 #かどや製油タイアップ
- 準
オーブンを170℃で予熱する。
- 1
大きめのボウルに絹ごし豆腐、三温糖、卵を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
- 2
【1】にホットケーキミックスを加えて、さっくり混ぜたら、牛乳、直火焙煎 香ばしねりごま (白)、純正ごま油の順に加えてさらに混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなったら、香（かおり）いりごま（黒） を混ぜ合わせる。
- 3
【2】の生地を絞り袋に入れ、純正ごま油(分量外)を塗ったドーナツ型に流し込んだら、予熱完了後のオーブン170℃で17分焼く。 冷めたら型から外し、粉砂糖をふる。
レシピID
383650
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。
