デザート

ごまごまお豆腐ドーナツ

投稿日2022/05/18
更新日2023/01/31
調理時間15分(焼き時間を除く)

お豆腐を使用し、油で揚げずに焼くだけのヘルシーなドーナツです。材料を混ぜるだけのシンプルな工程になっています。ねりごまを加えることで、しっとり感とごまの香りが全体にいきわたります。アクセントに黒いりごまを混ぜこんで、ごま感を倍にしてみました。もっちもちでごまの香りたっぷりのヘルシードーナツをぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。

材料6人分（ドーナツ12個分）

絹ごし豆腐
200g
ホットケーキミックス
200g
三温糖
80g
卵
2個
牛乳
大さじ2
直火焙煎香ばしねりごま (白)
40g
純正ごま油
20g
香（かおり）いりごま（黒）
大さじ4
粉砂糖
大さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

砂糖は三温糖を使用することでコクを出すことができますが、上白糖でも代用可能です。お豆腐を混ぜあわせるときは滑らかさを出すために、ハンドミキサー(ハンドブレンダー)の使用をおすすめします。ドーナツ型に生地を流し込む際は、8分目くらいまでの量にしてください。 #かどや製油タイアップ

準
オーブンを170℃で予熱する。
1
大きめのボウルに絹ごし豆腐、三温糖、卵を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
2
【1】にホットケーキミックスを加えて、さっくり混ぜたら、牛乳、直火焙煎香ばしねりごま (白)、純正ごま油の順に加えてさらに混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、香（かおり）いりごま（黒）を混ぜ合わせる。
3
【2】の生地を絞り袋に入れ、純正ごま油(分量外)を塗ったドーナツ型に流し込んだら、予熱完了後のオーブン170℃で17分焼く。冷めたら型から外し、粉砂糖をふる。