副菜
黒豆〜おせち
投稿日2018/12/02
更新日2018/12/02
調理時間180分
おせち料理に。 甘い控えめの黒豆。
材料
- 黒豆150g
- 水600cc
- 砂糖120g
- 塩小さじ1／2
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
柚子の器に盛り、南天などの赤い実を松の葉に刺して飾るとよい。
- 1
鍋に鉄釘や鉄玉子、水、砂糖、塩、醤油を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。熱いうちに黒豆を入れて蓋をし、一晩おく。
- 2
鍋を中火にかけてアクが出てきたらすくいとる。 落としぶたをしてふたをし、ごく弱火で3時間くらい豆が柔らかくなるまで煮る。
- 3
火を止め、蓋をしたまま冷ます。
レシピID
369013
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
