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    低糖質!材料4つ!生チョコスフレチーズケーキ

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    低糖質!材料4つ!生チョコスフレチーズケーキ

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    • 投稿日2019/02/04

    • 更新日2019/02/04

    • 調理時間10(作業時間のみ)

    バレンタインにもぴったり❣️ 材料4つで超簡単!! 口に入れた瞬間にとろける美味しさ! 生スフレタイプのチョコチーズケーキです。 砂糖は希少糖を使い、低糖質に仕上げました。

    材料4人分12cm丸型

    • クリームチーズ
      100g
    • 2個
    • ビターチョコ又は高カカオチョコ
      100g
    • 希少糖
      50g

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

    • 型にはオーブンシートを敷いておく。 卵は、卵黄と卵白に分けておく。 オーブンは、160度に予熱しておく。

    • 1

      耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、600wのレンジで30秒程加熱し柔らかくて混ぜる。更に、卵黄を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      別の耐熱ボウルに、ビターチョコ又は高カカオチョコを割り入れて、600wのレンジで1分〜1分半加熱し、取り出してよく混ぜて溶かす。

    • 3

      ❶に❷を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      別のボウルに卵白を入れて泡だてる。 ある程度泡だったら、希少糖を2回に分けて加え更に泡だてる。持ち上げた時に、鳥のくちばしのように垂れ下がるくらいまで。※立てすぎに注意。

      工程写真
    • 5

      ❸に❹を3回に分けて加える。 1回目は、ホイッパーで混ぜる。2、3回目は、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

      工程写真
    • 6

      ❺を型に流し入れ、空気を抜く。これを、お湯を入れた天板において、150〜160度で40〜50分くらい蒸し焼きにする。 そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

      工程写真
    • 7

      トッピングをする場合。 ホイップクリーム50g、苺4〜5粒でデコレーションする。

      工程写真
    レシピID

    371856

    「チョコレート」の基礎

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    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History