悶絶級の絶品【生チョコバスクチーズケーキ】
投稿日2024/03/23
更新日2024/03/23
調理時間5分(焼き時間・冷やす時間は含まない)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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悶絶級の絶品。バスクチーズケーキのとろける食感にホワイトチョコの余韻を追加。簡単手順とは思えない高級店の味わいです。 甘いもの大好きな私。どうすればもっとおいしくなるのか、もっと自分の好みになるのか考えます。 チョコ大好きなので、バスクチーズケーキにホワイトチョコが入ったら…と考え始め…粉類を入れるか悩みましたが、コーンスターチだと軽い食感で作れ、カットしたときに形もきれいに保てたので採用。 いろいろ考えて２年くらいかかりました。 完成時には、長男大絶賛、夫はチーズケーキのネット販売を検討する、という好評ぶりでした。 販売の予定はないし、誰でも簡単に作れるのでレシピ公開します。
材料4人分（12センチ丸型）
- ホワイトチョコレート45g(板チョコ1枚)
- クリームチーズ100g
- グラニュー糖50g
- 卵（L）1個(60g)
- 生クリーム200ml(乳脂肪分35%程度 ※植物性も可 )
- コーンスターチ10g
作り方
ポイント
Q.節約ポイントはどこですか？ A.ネットショップの商品を見ると、2500～3500円＋送料です！きゃ～4000円かかっちゃう。 材料費計算してみたら、550円～800円でした。 ※植物性ホイップ150円、生クリーム400円、どちらを使うかで価格が変わります。 今回は植物性で作ったから550円でできています。コンビニの商品が1個、260円としたら、4個で1040円。それより大きくて食べ応えもあると思います。 Q．もっとゆるゆるがいいんですが… A.コーンスターチ5gだとゆるゆるに仕上がります（実証済み）。ただ、きれいにカットできないため、ぐちゃぐちゃのケーキに子供はテンション下がってました。 Q．コーンスターチじゃなきゃだめですか？ A．小麦粉で代用することはできるとは思います。でも、なめらかさ下がりそう。おいしさダウンは避けられないと思うので、私ならやらない。コーンスターチは1袋240g130円くらいなのでぜひ。 Q．ブレンダーがありません。 A．クリームチーズ以下の材料を上から、少しずつ加え、ゴムベラで混ぜてください。 Q．冷凍保存できますか？ A．できます。できればホールのままの冷凍がおすすめです。期間は自己責任ですが、私は２か月保存してました。 Q.チョコを湯煎で溶かさないとだめですか？ A.レンジでもできます！（600w1分30秒）ただ、温めなおしの可能性があるので、湯煎をお勧めします。湯煎の後のお湯で洗いものしてくださいね！
- 準
材料はすべて常温にしておく。 オーブンは230度に予熱する。
- 1
大きめに切ったオーブンシートをいったん水で濡らし、クシャっとまるめ、広げる。 水気を軽くふき取り、切らずに型に敷く。
- 2
ホワイトチョコレートをボウルに入れて、湯せんでチョコレートを溶かす。
- 3
クリームチーズ、グラニュー糖、卵（L）、生クリーム、コーンスターチをボウルに入れて、ブレンダーなどで撹拌する。
- 4
チョコレートに、チーズの生地を1/4量程度入れ混ぜる。 ※チーズ生地の温度が低く、固まってしまった場合は再度湯煎する。
- 5
チョコの生地をチーズの生地に戻し、よく混ぜる。
- 6
型に流す。 ※焼いている間に、生地があふれないよう、もうワンサイズ大きな型のなかに12センチ型を入れると安心。
- 7
230度で22分焼成。 半日以上しっかり冷やしてから、温めた包丁で切る。
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。