悶絶級の絶品【生チョコバスクチーズケーキ】

材料4人分（12センチ丸型）

• ホワイトチョコレート
  45g(板チョコ1枚)
• クリームチーズ
  100g
• グラニュー糖
  50g
• 卵（L）
  1個(60g)
• 生クリーム
  200ml(乳脂肪分35%程度 ※植物性も可　)
• コーンスターチ
  10g

作り方

• 下準備
  材料はすべて常温にしておく。 オーブンは230度に予熱する。

• 1

  大きめに切ったオーブンシートをいったん水で濡らし、クシャっとまるめ、広げる。 水気を軽くふき取り、切らずに型に敷く。

  
• 2

  ホワイトチョコレートをボウルに入れて、湯せんでチョコレートを溶かす。

  
• 3

  クリームチーズ、グラニュー糖、卵（L）、生クリーム、コーンスターチをボウルに入れて、ブレンダーなどで撹拌する。

  
• 4

  チョコレートに、チーズの生地を1/4量程度入れ混ぜる。 ※チーズ生地の温度が低く、固まってしまった場合は再度湯煎する。

  
• 5

  チョコの生地をチーズの生地に戻し、よく混ぜる。

  
• 6

  型に流す。 ※焼いている間に、生地があふれないよう、もうワンサイズ大きな型のなかに12センチ型を入れると安心。

  
• 7

  230度で22分焼成。 半日以上しっかり冷やしてから、温めた包丁で切る。

  

ポイント

Q.節約ポイントはどこですか？ A.ネットショップの商品を見ると、2500～3500円＋送料です！きゃ～4000円かかっちゃう。 材料費計算してみたら、550円～800円でした。 ※植物性ホイップ150円、生クリーム400円、どちらを使うかで価格が変わります。 今回は植物性で作ったから550円でできています。コンビニの商品が1個、260円としたら、4個で1040円。それより大きくて食べ応えもあると思います。 Q．もっとゆるゆるがいいんですが… A.コーンスターチ5gだとゆるゆるに仕上がります（実証済み）。ただ、きれいにカットできないため、ぐちゃぐちゃのケーキに子供はテンション下がってました。 Q．コーンスターチじゃなきゃだめですか？ A．小麦粉で代用することはできるとは思います。でも、なめらかさ下がりそう。おいしさダウンは避けられないと思うので、私ならやらない。コーンスターチは1袋240g130円くらいなのでぜひ。 Q．ブレンダーがありません。 A．クリームチーズ以下の材料を上から、少しずつ加え、ゴムベラで混ぜてください。 Q．冷凍保存できますか？ A．できます。できればホールのままの冷凍がおすすめです。期間は自己責任ですが、私は２か月保存してました。 Q.チョコを湯煎で溶かさないとだめですか？ A.レンジでもできます！（600w1分30秒）ただ、温めなおしの可能性があるので、湯煎をお勧めします。湯煎の後のお湯で洗いものしてくださいね！

作ってみた！

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