Name: 発酵なし！簡単ベーコンエピ【レンジ・ホットケーキミックス】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: ベーコンエピ
Ingredients: 強力粉 110g; ホットケーキミックス 90g; 水 130ml; ドライイースト 3g; オリーブオイル 20g; ベーコン 2枚; 粒マスタード 適量

材料
作り方
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2019.03.06

分類主食

調理時間： 10分

ID373234

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

憧れのベーコンエピが、発酵なしで簡単に出来る！
ベーコンエピのエピとは、フランスで麦の穂のこと。
細長く成形した生地にはさみを入れて左右に倒すことで、火の通りがよくなってカリッと焼き上がり、独特な形状に仕上がります。

ベーコンエピレンジホットケーキミックス発酵なし発酵なしパン

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強力粉

110g

ホットケーキミックス

90g

水

130ml

ドライイースト

オリーブオイル

20g

ベーコン

2枚

粒マスタード

適量

グループA
強力粉 110g、ホットケーキミックス 90g、水 130ml、ドライイースト 3g、オリーブオイル 20g
で、パン生地を作る。
作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147【ID 294147】
※牛乳は水、バターはオリーブオイルに変える。
2等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
麺棒で楕円形に伸ばす。
※生地がくっ付くようなら、強力粉を軽く付けながら作業する。
両端を合わせて真ん中で閉じる。
ベーコンの大きさに合わせて、麺棒で伸ばす。
粒マスタードを塗り、ベーコンをおく。
3つ折りにして、閉じる。
ひっくり返して、とじ目を下にする。
オーブンシートを敷いた天板にのせて、強力粉を振るう。
これを、200wのレンジで1分加熱する。
キッチンバサミで手前から切り込みを8カ所入れる。
斜めに切り込みをギリギリまで入れて、左右に開きながら作業するとよい。
オーブンを220度に予熱する。
温まったら、220度で10分、190〜180度に下げて5分程焼く。

コメント・感想 Comment

ききさん
2020.06.01 20:45

ご丁寧なお返事頂きまして、ありがとうございます。そうなんですね。すみません。オリーブオイルの件、ありがとうございます。レンジでチンした後もベトベトしていて、棒で伸ばすことが出来ず、手で伸ばしました。打ち粉もしたのですが、もう少し多めにしてみます。雨が降っていたので、湿度が高かったかもしれません。本当に美味しかったです。すぐになくなりました。また他のレシピもチャレンジさせて頂きます。ありがとうございます。🙇‍♀️

ききさん
2020.05.31 22:50

今朝作りました。とても美味しくて家族から好評でした。 20gのオリーブオイルの量が多く感じて生地がベトベトになり、写真のようにはなりませんでした。mlの間違えではなくてgでよろしいのでしょうか。また作りたいと思っています。

きゃらきゃらさん
2020.05.31 23:23:17

作っていただきありがとうございます。オリーブオイルは、20g間違いないです。 (20mlでも18gなので、そんなに変わらないですが) ベトベトになってしまったとのこと、説明不足で申し訳ありません。ベトベトになって写真のようにならなかったのは、どの段階でしょうか？ボウルで捏ねる終わる段階では、少し柔らかめですが、写真のようにきれいに丸めなくても大丈夫です。そのままレンチンしてください。取り出して、分割する時には打ち粉をして下さい。成形の段階でも、くっつくようなら打ち粉をしながら作業して下さい。その他、あまりも生地が柔らかい場合は、原因として考えらるのは、牛乳を温めて過ぎて温度が高すぎた。水の量を計量カップで図るのときにすこし多めになってしまった。正確に計りたい場合は、gにしてみて下さい。水はgもmlも同じです。あとは、湿度が多い日だった。などの原因が考られます。

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