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発酵なし!簡単ベーコンエピ【レンジ・ホットケーキミックス】

10

2019.03.06

分類主食

調理時間: 10分

ID373234

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

憧れのベーコンエピが、発酵なしで簡単に出来る!
ベーコンエピのエピとは、フランスで麦の穂のこと。
細長く成形した生地にはさみを入れて左右に倒すことで、火の通りがよくなってカリッと焼き上がり、独特な形状に仕上がります。

ベーコンエピ レンジ ホットケーキミックス 発酵なし 発酵なしパン

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材料4人分(2本分)
A
強力粉 110g
A
ホットケーキミックス 90g
A
130ml
A
ドライイースト 3g
A
オリーブオイル 20g
ベーコン 2枚
粒マスタード 適量
作り方
Point!
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. グループA

    強力粉 110g、ホットケーキミックス 90g、水 130ml、ドライイースト 3g、オリーブオイル 20g

    で、パン生地を作る。
    作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147【ID 294147】
    ※牛乳は水、バターはオリーブオイルに変える。
  2. 2等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
  3. 麺棒で楕円形に伸ばす。
    ※生地がくっ付くようなら、強力粉を軽く付けながら作業する。
  4. 両端を合わせて真ん中で閉じる。
  5. ベーコンの大きさに合わせて、麺棒で伸ばす。
    粒マスタードを塗り、ベーコンをおく。
  6. 3つ折りにして、閉じる。
  7. ひっくり返して、とじ目を下にする。
  8. オーブンシートを敷いた天板にのせて、強力粉を振るう。
    これを、200wのレンジで1分加熱する。
  9. キッチンバサミで手前から切り込みを8カ所入れる。
    斜めに切り込みをギリギリまで入れて、左右に開きながら作業するとよい。
  10. オーブンを220度に予熱する。
    温まったら、220度で10分、190〜180度に下げて5分程焼く。
26 194

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コメント・感想 Comment
きき さん
2020.06.01 20:45

ご丁寧なお返事頂きまして、ありがとうございます。 そうなんですね。すみません。 オリーブオイルの件、ありがとうございます。 レンジでチンした後もベトベトしていて、棒で伸ばすことが出来ず、手で伸ばしました。 打ち粉もしたのですが、もう少し多めにしてみます。 雨が降っていたので、湿度が高かったかもしれません。 本当に美味しかったです。すぐになくなりました。また他のレシピもチャレンジさせて頂きます。 ありがとうございます。🙇‍♀️

きき さん
2020.05.31 22:50

今朝作りました。とても美味しくて家族から好評でした。 20gのオリーブオイルの量が多く感じて生地がベトベトになり、写真のようにはなりませんでした。mlの間違えではなくてgでよろしいのでしょうか。 また作りたいと思っています。

きゃらきゃら
きゃらきゃら さん
2020.05.31 23:23:17

作っていただきありがとうございます。 オリーブオイルは、20g間違いないです。 (20mlでも18gなので、そんなに変わらないですが) ベトベトになってしまったとのこと、説明不足で申し訳ありません。 ベトベトになって写真のようにならなかったのは、どの段階でしょうか? ボウルで捏ねる終わる段階では、少し柔らかめですが、写真のようにきれいに丸めなくても大丈夫です。 そのままレンチンしてください。 取り出して、分割する時には打ち粉をして下さい。 成形の段階でも、くっつくようなら打ち粉をしながら作業して下さい。 その他、あまりも生地が柔らかい場合は、 原因として考えらるのは、 牛乳を温めて過ぎて温度が高すぎた。 水の量を計量カップで図るのときにすこし多めになってしまった。正確に計りたい場合は、gにしてみて下さい。水はgもmlも同じです。 あとは、湿度が多い日だった。 などの原因が考られます。

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