発酵なし！簡単ベーコンエピ【レンジ・ホットケーキミックス】
投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間10分
憧れのベーコンエピが、発酵なしで簡単に出来る！ ベーコンエピのエピとは、フランスで麦の穂のこと。 細長く成形した生地にはさみを入れて左右に倒すことで、火の通りがよくなってカリッと焼き上がり、独特な形状に仕上がります。
材料4人分（2本分）
- A強力粉110g
- Aホットケーキミックス90g
- A水130ml
- Aドライイースト3g
- Aオリーブオイル20g
- ベーコン2枚
- 粒マスタード適量
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
- 1
グループA 強力粉110g、ホットケーキミックス90g、水130ml、ドライイースト3g、オリーブオイル20gで、パン生地を作る。 作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 294147】 ※牛乳は水、バターはオリーブオイルに変える。
- 2
2等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
- 3
麺棒で楕円形に伸ばす。 ※生地がくっ付くようなら、強力粉を軽く付けながら作業する。
- 4
両端を合わせて真ん中で閉じる。
- 5
ベーコンの大きさに合わせて、麺棒で伸ばす。 粒マスタードを塗り、ベーコンをおく。
- 6
3つ折りにして、閉じる。
- 7
ひっくり返して、とじ目を下にする。
- 8
オーブンシートを敷いた天板にのせて、強力粉を振るう。 これを、200wのレンジで1分加熱する。
- 9
キッチンバサミで手前から切り込みを8カ所入れる。 斜めに切り込みをギリギリまで入れて、左右に開きながら作業するとよい。
- 10
オーブンを220度に予熱する。 温まったら、220度で10分、190〜180度に下げて5分程焼く。
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質問
作ってみた!
- きき
2020/06/01 20:45
ご丁寧なお返事頂きまして、ありがとうございます。 そうなんですね。すみません。 オリーブオイルの件、ありがとうございます。 レンジでチンした後もベトベトしていて、棒で伸ばすことが出来ず、手で伸ばしました。 打ち粉もしたのですが、もう少し多めにしてみます。 雨が降っていたので、湿度が高かったかもしれません。 本当に美味しかったです。すぐになくなりました。また他のレシピもチャレンジさせて頂きます。 ありがとうございます。🙇♀️ - きき
2020/05/31 22:50
今朝作りました。とても美味しくて家族から好評でした。 20gのオリーブオイルの量が多く感じて生地がベトベトになり、写真のようにはなりませんでした。mlの間違えではなくてgでよろしいのでしょうか。 また作りたいと思っています。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。