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    主食

    アスパラベーコンエピ

    • 投稿日2014/07/29

    • 更新日2014/07/29

    • 調理時間180

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    94

    お酒のお供にもなるハード系のパンを作りました。

    材料2人分2本分

    • A
      準強力粉
      250g
    • A
      インスタントドライイースト
      小さじ1
    • A
      5g
    • A
      はちみつ
      5g
    • A
      155g
    • アスパラガス
      2本
    • ベーコン
      2枚
    • 大葉
      4枚
    • 柚子胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    水分量は湿度や温度によって調節して下さい

    • ホームベーカリーに材料Aを入れて7分捏ねるそのまま生地が2倍の大きさになるまで1次発酵をする(40分くらい)

    • 1

      捏ねたA 準強力粉250g、インスタントドライイースト小さじ1、塩5g、はちみつ5g、水155gをケースから取り出して二分割にして丸め15分ベンチタイムを取る 生地のとじめを上にして長方形に延ばす

    • 2

      手前側に柚子胡椒を薄く伸ばし、奥からベーコン半分に切った大葉、アスパラガスの順番にのせる

      工程写真
    • 3

      アスパラの方から空気がなるべく入らないように巻く。とじねを閉じて下にしておき 常温で40分位発酵させる

      工程写真
    • 4

      打ち粉をしたらはさみで4㎝ほどの間隔で切れ目を入れる。ハサミは底にに当たる位鋭く切れ込みを入れないとアスパラが切れないので注意する。切り込み入れたら左右にずらす

      工程写真
    • 5

      230℃に予熱したオーブンに入れて20分くらい焼成する(ガスオーブンの場合は210℃に設定)

      工程写真
    • 6

      出来上がり

      工程写真
    レシピID

    118079

    質問

    作ってみた!

    • 521144
      521144

      2021/05/03 15:23

      アスパラガスはA になってて工程1で一緒に捏ねるようになってますが、間違いですよね?

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    とさかりえ
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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

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