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たっぷりベリーのスコーン【時短・簡単・生地のねかし不要】

10分

51

2019.03.27

分類デザート

調理時間： 10分（作業時間のみ）

ID 374041

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

甘酸っぱいベリーをたっぷり入れたスコーン。
生地をねかさないので、短時間でパパっと作れます。
外はカリッ、中はふわふわ食感のスコーンです。

材料

6人分

	薄力粉	250g
	ベーキングパウダー	小さじ2
	砂糖	30g
	バター	70g
	卵	1個
	牛乳	70ml
	冷凍ベリーミックス(又は好みの冷凍ベリー)	80g

作り方

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
※写真は、冷凍ラズベリーを使用しています。

オーブンは、200度に予熱する。
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、
砂糖を入れて混ぜておく。
冷えたバターを5mm角に切り、❶に加えてカードで細かく刻む。手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。
卵は溶いて、大さじ1を取り出しておく。
残りは牛乳と混ぜて、 ❷の真ん中を空けて注ぎ、カードで切るように混ぜる。
ひとまとまりになったらボウルから出して、手で押して平らにする。
半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。
生地の上に凍ったままの冷凍ベリーミックス(又は好みの冷凍ベリー)をおいて、均等に行き渡るように軽く捏ねる。
丸めて2cmの厚さに伸ばす。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。
これを、6等分にカットする。
オーブンシートを敷いた天板にのせ、表面には❸とっておいた溶き卵を刷毛で塗る。200度のオーブンで20分程焼く。
網の上で冷ます。

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