たっぷりベリーのスコーン【時短・簡単・生地のねかし不要】

10

2019.03.27

分類デザート

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID 374041

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

甘酸っぱいベリーをたっぷり入れたスコーン。
生地をねかさないので、短時間でパパっと作れます。
外はカリッ、中はふわふわ食感のスコーンです。

    材料

    6人分
    薄力粉 250g
    ベーキングパウダー 小さじ2
    砂糖 30g
    バター 70g
    1個
    牛乳 70ml
    冷凍ベリーミックス(又は好みの冷凍ベリー) 80g

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
    ※写真は、冷凍ラズベリーを使用しています。
    1. オーブンは、200度に予熱する。
    2. ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、
      砂糖を入れて混ぜておく。
    3. 冷えたバターを5mm角に切り、❶に加えてカードで細かく刻む。 手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。
    4. 卵は溶いて、大さじ1を取り出しておく。
      残りは牛乳と混ぜて、 ❷の真ん中を空けて注ぎ、カードで切るように混ぜる。
    5. ひとまとまりになったらボウルから出して、手で押して平らにする。
    6. 半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。
    7. 生地の上に凍ったままの冷凍ベリーミックス(又は好みの冷凍ベリー)をおいて、均等に行き渡るように軽く捏ねる。
    8. 丸めて2cmの厚さに伸ばす。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。
      これを、6等分にカットする。
    9. オーブンシートを敷いた天板にのせ、表面には❸とっておいた溶き卵を刷毛で塗る。200度のオーブンで20分程焼く。
    10. 網の上で冷ます。
    51 441

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