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手羽元で作る絶品フォー【簡単・お店の味・ベトナム料理】

25

2019.05.15

分類主食

調理時間: 25分

ID375710

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ベトナム料理で有名なフォーが、自宅でも簡単に!
手羽元を使うことで、鶏の旨みがたっぷりスープに出て、お店の味に。
たっぷり薬味を添えてどうぞ。

フォー ベトナム料理 ヘルシー ネギ ライム 簡単 簡単レシピ おもてなし ナンプラー 手羽元 海老 パクチー 世界各国の料理

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材料4人分
手羽元 10本
塩胡椒・砂糖・おろしにんにく 少々
A
1800ml
A
にんにく・生姜・ネギの青い分 適量
B
鶏ガラスープの素 大さじ2
B
小さじ2/3
B
ナンプラー 大さじ4
B
鷹の爪(輪切り)・胡椒 少々
むき海老 8尾
フォー 320g
ライム・パクチー・白髪ねぎ 適量
作り方
Point!
フォーは、春雨やうどんで代用してもOKです。
  1. 手羽元は、塩胡椒・砂糖・おろしにんにくをすり込んで少しおく。
  2. 鍋に、❶とグループA

    水 1800ml、にんにく・生姜・ネギの青い分 適量

    を入れて沸かし、灰汁を取る。
    弱火にして蓋をし、15分ほど煮込む。
    具材は取り除き、手羽元は肉を骨から外しておく。
  3. ❷の鍋に、グループB

    鶏ガラスープの素 大さじ2、塩 小さじ2/3、ナンプラー 大さじ4、鷹の爪(輪切り)・胡椒 少々

    、むき海老、手羽元の肉を入れる。
  4. フォーは、茹でてよく水洗いし、水を切っておく。
  5. ❹を❸に入れ、温める。
    器に盛り、ライム・パクチー・白髪ねぎをトッピングする。
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