デザート
マンゴー豆花【台湾スイーツ・火を使わない・レンジ調理】
5分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物48.0g
- 脂質3.2g
- たんぱく質6.8g
- 糖質47.5g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
台湾スイーツの豆花（トウファ）。豆乳のやさしい風味、トロッとした食感はクセになる味わい。この豆花に、マンゴーピューレを加えてフルーティーに仕上げました。暑い時期におススメのひんやり、さっぱりスイーツです。
作り方
- 1
耐熱ボウルに、グループA 豆乳350ml、砂糖20g、クックゼラチン5gを入れて軽く混ぜ、レンジ(600w)で2分30秒程加熱する。*50〜60度になるまで。 取り出して、ゴムベラなどで空気が入らないように混ぜる。
- 2
マンゴーピューレを加えて混ぜる。
- 3
四角い容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
グループB 水80ml、きび糖(砂糖可)40gを耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で1分程加熱し、取り出して混ぜ溶かす。これも、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 5
❸が固まったら、好みの大きさに切り分けて器に入れ、❹を注ぐ。 お好みで苺をのせる。
- 6
更に、いちごソースやココナッツ生クリームなどをかけても美味しいです。
