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マンゴー豆花【台湾スイーツ・火を使わない・レンジ調理】

5

2019.05.27

分類デザート

調理時間: 5分

ID376122

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

台湾スイーツの豆花(トウファ)。豆乳のやさしい風味、トロッとした食感はクセになる味わい。この豆花に、マンゴーピューレを加えてフルーティーに仕上げました。暑い時期におススメのひんやり、さっぱりスイーツです。

マンゴー 豆花 台湾スイーツ 豆乳 冷たいスイーツ

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材料2人分
A
豆乳 350ml
A
砂糖 20g
A
クックゼラチン 5g
マンゴーピューレ 120g
B
80ml
B
きび糖(砂糖可) 40g
作り方
Point!
マンゴーピューレは、マンゴージュース(100%)などでも良い。
  1. マンゴーピューレは、室温に戻しておく。
  2. 
耐熱ボウルに、グループA

    豆乳 350ml、砂糖 20g、クックゼラチン 5g

    を入れて軽く混ぜ、レンジ(600w)で2分30秒程加熱する。*50〜60度になるまで。
取り出して、ゴムベラなどで空気が入らないように混ぜる。
  3. マンゴーピューレを加えて混ぜる。
  4. 四角い容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. グループB

    水 80ml、きび糖(砂糖可) 40g

    を耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で1分程加熱し、取り出して混ぜ溶かす。これも、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  6. ❸が固まったら、好みの大きさに切り分けて器に入れ、❹を注ぐ。
    お好みで苺をのせる。
  7. 更に、いちごソースやココナッツ生クリームなどをかけても美味しいです。
7 43
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