デザート
マンゴー豆花【台湾スイーツ・火を使わない・レンジ調理】
投稿日2019/05/27
更新日2019/05/27
調理時間5分
台湾スイーツの豆花（トウファ）。豆乳のやさしい風味、トロッとした食感はクセになる味わい。この豆花に、マンゴーピューレを加えてフルーティーに仕上げました。暑い時期におススメのひんやり、さっぱりスイーツです。
材料2人分
- A豆乳350ml
- A砂糖20g
- Aクックゼラチン5g
- マンゴーピューレ120g
- B水80ml
- Bきび糖(砂糖可)40g
作り方
ポイント
マンゴーピューレは、マンゴージュース(100%)などでも良い。
- 準
- 1
耐熱ボウルに、グループA 豆乳350ml、砂糖20g、クックゼラチン5gを入れて軽く混ぜ、レンジ(600w)で2分30秒程加熱する。*50〜60度になるまで。 取り出して、ゴムベラなどで空気が入らないように混ぜる。
- 2
マンゴーピューレを加えて混ぜる。
- 3
四角い容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
グループB 水80ml、きび糖(砂糖可)40gを耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で1分程加熱し、取り出して混ぜ溶かす。これも、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 5
❸が固まったら、好みの大きさに切り分けて器に入れ、❹を注ぐ。 お好みで苺をのせる。
- 6
更に、いちごソースやココナッツ生クリームなどをかけても美味しいです。
レシピID
376122
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「マンゴー」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
