チーズクリーム・マンゴーサンド【カフェ風・マンゴー切り方】

アップルマンゴーは、真ん中の種を残して左右を切り落とす。

皮と果肉の間を、くるっと1周 包丁で切り込みを入れる。

縦横、2〜3本ずつ切り込みを入れる。

皮の部分を押して果肉を出す。

果肉を包丁でそぎ落とす。

クリームチーズは、室温に戻すか、10秒ほどレンチンして柔らかくし、砂糖を加え混ぜる。ここに、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、8分立てにホイップする。

食パン(8枚切り)は、お好みで耳を落す。お好みで、片面にバターを塗っておく。

❼の片方に、❻を薄く塗り、❺を並べておく。 上からもマンゴーが隠れるくらい❷をたっぷりのせる。 もう１枚の食パンを上にのせてラップをし、冷蔵庫で落ち着かせる。

ラップを外し、半分に切る。