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サワークリームの苺マカロンケーキ

15

2020.04.15

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ )

ID389726

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

大きめに焼いたマカロンに、フルーツとクリームを挟んだマカロンケーキ。
クリームは、クリームチーズにサワークリームを加えてさっぱりと仕上げました。

マカロン おもてなし アーモンド アーモンドプードル クリームチーズ サワークリーム パーティー いちご プレゼント 卵白

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材料6人分(6個分(12枚))
A
卵白 2個分(64g)
A
砂糖 60g
A
アーモンドプードル 70g
A
粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) 80g
B
クリームチーズ 160g
B
サワークリーム 90g
B
砂糖 40g
小27個
作り方
Point!
・焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子をみながら調整して下さい。 ・ 粉砂糖は、コンスターチが入っていない物を使用して下さい。 ・分量は正確に計って下さい。 ・・アーモンドプードルは、新しいものが冷凍保存のものを使用して下さい。古いものを使うと油染みが出来る場合があります。(使いかけのものは、すぐに冷凍保存しておくとよいです)
  1. 苺21個は半分に切っでおく。
  2. A

    卵白 2個分(64g)、砂糖 60g、アーモンドプードル 70g、粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) 80g

    で、マカロンを作る。作り方は、こちらを参照。ダブルチーズクリームのフランボワーズマカロンケーキ (ID 389480 )→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/389480
  3. B

    クリームチーズ 160g、サワークリーム 90g、砂糖 40g

    でクリームを作る。
    ボウルに、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。更に砂糖を加えててよく混ぜる。
    これを、冷蔵庫に入れて絞れる固さになるまでおく。固くなったら、絞り袋に入れる。
  4. マカロン1枚をひっくり返しておき、真ん中に苺をのせて、そのまわりに(2)を絞る。外側に、半分に切った苺5個を並べる。上にマカロンをのせてサンドする。
  5. 上にも、(2)を絞り、半分に切った苺をのせる。
    小さく作ったマカロンをのせても可愛いです。
6 81

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