Name: サワークリームの苺マカロンケーキ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6人分
Cuisine: マカロン
Ingredients: 卵白 2個分(64g); 砂糖 60g; アーモンドプードル 70g; 粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) 80g; クリームチーズ 160g; サワークリーム 90g; 砂糖 40g; 苺 小27個

2020.04.15

分類デザート

調理時間： 15分（作業時間のみ　）

ID 389726

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

大きめに焼いたマカロンに、フルーツとクリームを挟んだマカロンケーキ。
クリームは、クリームチーズにサワークリームを加えてさっぱりと仕上げました。

材料6人分(6個分(12枚))

A	卵白	2個分(64g)
A	砂糖	60g
A	アーモンドプードル	70g
A	粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの)	80g
B	クリームチーズ	160g
B	サワークリーム	90g
B	砂糖	40g
	苺	小27個

作り方

Point!

・焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子をみながら調整して下さい。
・粉砂糖は、コンスターチが入っていない物を使用して下さい。
・分量は正確に計って下さい。
・・アーモンドプードルは、新しいものが冷凍保存のものを使用して下さい。古いものを使うと油染みが出来る場合があります。(使いかけのものは、すぐに冷凍保存しておくとよいです)

苺21個は半分に切っでおく。
A
卵白 2個分(64g)、砂糖 60g、アーモンドプードル 70g、粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) 80g
で、マカロンを作る。作り方は、こちらを参照。ダブルチーズクリームのフランボワーズマカロンケーキ (ID 389480 )→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/389480
B
クリームチーズ 160g、サワークリーム 90g、砂糖 40g
でクリームを作る。
ボウルに、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。更に砂糖を加えててよく混ぜる。
これを、冷蔵庫に入れて絞れる固さになるまでおく。固くなったら、絞り袋に入れる。
マカロン1枚をひっくり返しておき、真ん中に苺をのせて、そのまわりに(2)を絞る。外側に、半分に切った苺5個を並べる。上にマカロンをのせてサンドする。
上にも、(2)を絞り、半分に切った苺をのせる。
小さく作ったマカロンをのせても可愛いです。

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