サワークリームの苺マカロンケーキ

材料6人分（6個分(12枚)）

• A
  卵白
  2個分(64g)
• A
  砂糖
  60g
• A
  アーモンドプードル
  70g
• A
  粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの)
  80g
• B
  クリームチーズ
  160g
• B
  サワークリーム
  90g
• B
  砂糖
  40g
• 苺
  小27個

作り方

• 下準備
  苺21個は半分に切っでおく。

• 1

  A 卵白2個分(64g)、砂糖60g、アーモンドプードル70g、粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの)80gで、マカロンを作る。作り方は、こちらを参照。ダブルチーズクリームのフランボワーズマカロンケーキ (ID 389480 )→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/389480

• 2

  B クリームチーズ160g、サワークリーム90g、砂糖40gでクリームを作る。 ボウルに、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。更に砂糖を加えててよく混ぜる。 これを、冷蔵庫に入れて絞れる固さになるまでおく。固くなったら、絞り袋に入れる。

• 3

  マカロン1枚をひっくり返しておき、真ん中に苺をのせて、そのまわりに(2)を絞る。外側に、半分に切った苺5個を並べる。上にマカロンをのせてサンドする。

• 4

  上にも、(2)を絞り、半分に切った苺をのせる。 小さく作ったマカロンをのせても可愛いです。

  

ポイント

・焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子をみながら調整して下さい。 ・ 粉砂糖は、コンスターチが入っていない物を使用して下さい。 ・分量は正確に計って下さい。 ・・アーモンドプードルは、新しいものが冷凍保存のものを使用して下さい。古いものを使うと油染みが出来る場合があります。(使いかけのものは、すぐに冷凍保存しておくとよいです)

作ってみた！

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