サワークリームの苺マカロンケーキ

15

2020.04.15

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ )

ID 389726

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

大きめに焼いたマカロンに、フルーツとクリームを挟んだマカロンケーキ。
クリームは、クリームチーズにサワークリームを加えてさっぱりと仕上げました。

    材料6人分(6個分(12枚))
    A
    卵白 2個分(64g)
    A
    砂糖 60g
    A
    アーモンドプードル 70g
    A
    粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) 80g
    B
    クリームチーズ 160g
    B
    サワークリーム 90g
    B
    砂糖 40g
    小27個
    作り方
    Point!
    ・焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子をみながら調整して下さい。
    ・ 粉砂糖は、コンスターチが入っていない物を使用して下さい。
    ・分量は正確に計って下さい。
    ・・アーモンドプードルは、新しいものが冷凍保存のものを使用して下さい。古いものを使うと油染みが出来る場合があります。(使いかけのものは、すぐに冷凍保存しておくとよいです)
    1. 苺21個は半分に切っでおく。
    2. A

      卵白 2個分(64g)、砂糖 60g、アーモンドプードル 70g、粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) 80g

      で、マカロンを作る。作り方は、こちらを参照。ダブルチーズクリームのフランボワーズマカロンケーキ (ID 389480 )→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/389480
    3. B

      クリームチーズ 160g、サワークリーム 90g、砂糖 40g

      でクリームを作る。
      ボウルに、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。更に砂糖を加えててよく混ぜる。
      これを、冷蔵庫に入れて絞れる固さになるまでおく。固くなったら、絞り袋に入れる。
    4. マカロン1枚をひっくり返しておき、真ん中に苺をのせて、そのまわりに(2)を絞る。外側に、半分に切った苺5個を並べる。上にマカロンをのせてサンドする。
    5. 上にも、(2)を絞り、半分に切った苺をのせる。
      小さく作ったマカロンをのせても可愛いです。
    12 114
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