サワークリームの苺マカロンケーキ
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間15分(作業時間のみ )
大きめに焼いたマカロンに、フルーツとクリームを挟んだマカロンケーキ。 クリームは、クリームチーズにサワークリームを加えてさっぱりと仕上げました。
材料6人分（6個分(12枚)）
- A卵白2個分(64g)
- A砂糖60g
- Aアーモンドプードル70g
- A粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの)80g
- Bクリームチーズ160g
- Bサワークリーム90g
- B砂糖40g
- 苺小27個
作り方
ポイント
・焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子をみながら調整して下さい。 ・ 粉砂糖は、コンスターチが入っていない物を使用して下さい。 ・分量は正確に計って下さい。 ・・アーモンドプードルは、新しいものが冷凍保存のものを使用して下さい。古いものを使うと油染みが出来る場合があります。(使いかけのものは、すぐに冷凍保存しておくとよいです)
- 準
苺21個は半分に切っでおく。
- 1
A 卵白2個分(64g)、砂糖60g、アーモンドプードル70g、粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの)80gで、マカロンを作る。作り方は、こちらを参照。ダブルチーズクリームのフランボワーズマカロンケーキ (ID 389480 )→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/389480
- 2
B クリームチーズ160g、サワークリーム90g、砂糖40gでクリームを作る。 ボウルに、室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。更に砂糖を加えててよく混ぜる。 これを、冷蔵庫に入れて絞れる固さになるまでおく。固くなったら、絞り袋に入れる。
- 3
マカロン1枚をひっくり返しておき、真ん中に苺をのせて、そのまわりに(2)を絞る。外側に、半分に切った苺5個を並べる。上にマカロンをのせてサンドする。
- 4
上にも、(2)を絞り、半分に切った苺をのせる。 小さく作ったマカロンをのせても可愛いです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。