ヨーグルトカスタードクリームの パイコロネ【コルネ型不要】
20分作業時間のみ
パイシートで作る、簡単コロネ。 コルネ型がなくても、牛乳パックで簡単に作れるちゃいます。 中に入れるクリームは、カスタードクリームにヨーグルトを加えた、さっぱりヨーグルトカスタードクリーム。
作り方
- 1
牛乳パックを利用して、丸コルネ型を作る。 牛乳パックを開いて、底の部分は切り落とす。
- 2
次に、牛乳パックを縦半分、横3等分に切り、6個の長方形を作る。 これを、1つずつ丸めてホチキスでとめる。
- 3
(2)にアルミホイルを巻いて、オイルスプレーをするが、サラダ油をしっかり塗っておく。
- 4
カスタードクリームを作る。 耐熱ボウルに、薄力粉と砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。ここに、牛乳を少しずつ注ぎ混ぜる、
- 5
卵黄も加えて混ぜる。 これを、レンジ(600w)で1分30秒加熱する。 取り出して、ホイッパーでよく混ぜる。
- 6
更に、1分加熱し混ぜる。 次に、30秒加熱し混ぜるを、3回繰り返す。 ちょうど良い固さになったら、粗熱を取り、落としラップをして冷ましておく。
- 7
(6)が冷めたら、ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 8
コロネを作る。 打ち粉をした台の上にパイシートを縦長におき、めん棒で35cm×12cmに伸ばす。
- 9
6本に切り分ける。
- 10
(3)に(9)を2本ずつ巻き付ける。生地が重なるように巻いていき10cmくらいの長さになるようにする。 2本のつなぎ目や巻き終わりは、卵白を塗ってくっつける。
- 11
(10)をオーブンシートを敷いた天板にのせて、表面には卵白を刷毛で塗る。 これを、210度のオーブンで10分、190度に下げて10分、計20分程焼く。
- 12
焼けたら取り出して、触れるくらいの熱さになったら、丸コルネ型を外す。コロネの手前を押さえるようにして、ゆっくりと棒を抜き取る。
- 13
このまま、網の上で冷ます。
- 14
冷めたら、ワックスペーパーを巻き、リボンで結ぶ。
- 15
(7)を絞り袋に入れて、コロネの穴ぬ絞り入れる。 お好みで粉糖を振るう。
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