マシュマロで簡単！苺ムースケーキ

材料4人分（12cm丸型(底抜けタイプ)）

• ビスケット
  40g
• 溶かしバター
  20g
• 冷凍いちご
  100g
• マシュマロ
  100g
• 生クリーム
  100g

作り方

• 下準備
  
・12cm丸型(底抜けタイプ)には、クッキングシートを敷いておく。


• 1

  ビニール袋に、ビスケットを入れてめん棒で叩き、細かく砕く。ここに、溶かしバターを加えて袋の中で混ぜ合わせる。


• 2

  型の底に(1)を敷き詰めて、めん棒の先で押して平らにし冷凍庫入れておく。

• 3

  耐熱ボウルに、冷凍いちご(50g)を入れて、レンジ(600w)で1分30〜40秒ほど加熱する。


• 4

  (3)にマシュマロ(50g)を加えて、レンジ(600w)で1分加熱する。

  
• 5

  マシュマロが膨らんで柔らかくなったら取り出す。

  
• 6

  ホイッパーでよく混ぜ、冷ましておく(お好みで、レモン果汁　小さじ1を加える)。 ※冷凍いちごを使うことで、混ぜるだけで簡単にいちごがペースト状になります。

  
• 7

  生クリームを6〜7分立てにして、(6)に加えて混ぜる。

  
• 8

  (2)に(7)を流し入れて平らにし、冷凍庫に入れる。

  
• 9

  (8)がある程度固まったら、残りの冷凍いちごとマシュマロで、(3)〜(6)と同じ工程(レモン果汁は加えない)で、上の苺ムースを作り冷ます(色を鮮やかにしたい場合はフードカラーのピンクを少量加える)。

  
• 10

  (9)を(8)の上に流し入れる。これを、冷凍庫で1時間半くらい冷やす。※冷凍庫を利用することで、早く固まり、型からきれいに外せます。

  
• 11

  型から外したら、好みのデコレーションをする。

  

ポイント

冷凍いちごがない場合は、フレッシュ苺で代用できますが、苺は完全に潰れないので少し果肉が残ります。


作ってみた！

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