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パイシートで簡単!リッチ・バターロール(発酵なし)

主食

パイシートで簡単!リッチ・バターロール(発酵なし)
  • 投稿日2021/06/07

  • 調理時間20(作業時間のみ)

発酵なし! パイシートを使って作る、バターリッチなロールパンです。

材料9個分

  • A
    牛乳
    50ml
  • B
    ドライイースト
    4g.
  • C
    1/2個
  • D
    強力粉・ホットケーキミックス
    各50g
  • E
    バター
    10g
  • F
    パイシート
    1枚

作り方

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

  • ・卵はよく溶いて、艶出し用に大さじ1/2を取り出しておく。 ・バターは室温に戻しておく。

  • 1

    耐熱ボウルにA 牛乳50mlを入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

  • 2

    (1)にB ドライイースト4g.を加えて、よく混ぜる。 更に、C 卵1/2個を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    別の耐熱ボウルにD 強力粉・ホットケーキミックス各50gをいれて、(2)を注ぎ入れる。

    工程写真
  • 4

    箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

    工程写真
  • 5

    E バター10gを加えてなじむまでボウルの中で捏ねる。

    工程写真
  • 6

    1つに丸めてボウルに戻し入れ、レンジ(※200w)で30〜40秒ほど加熱する(生地がほんわりとあたたかくなるまで)。 ※やりすぎるとイースト菌が死んでしまうので注意。

    工程写真
  • 7

    きれいに丸めなおし、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。 ※パイシートは、解凍しておく。

    工程写真
  • 8

    (7)を、めん棒で25cmの長方形に伸ばす。横幅は、パイシートの大きさに合わせる。 ※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

    工程写真
  • 9

    真ん中に、F パイシート1枚をおく。

    工程写真
  • 10

    上下をたたむ。

    工程写真
  • 11

    めん棒で長方形に伸ばす。

    工程写真
  • 12

    上下から、真ん中に向かって折る。

    工程写真
  • 13

    更に、真ん中から折る。

    工程写真
  • 14

    (11)〜(13)を、後1回繰り返す。

  • 15

    生地を、20cm×40cmに伸ばす。

    工程写真
  • 16

    両側を、8cmずつ印をつける。片側は、8cmの真ん中4cmも印をつける。印に沿って、2等辺三角形になるように切る。

    工程写真
  • 17

    底辺の中心に2cmの切り込みを入れ、手前から巻く。

    工程写真
  • 18

    オーブンシートを敷いた天板にのせて、レンジ(※200w)で30〜40秒程加熱する。 取り出して、オーブンは220度に予熱しておく。 ※生地が少し膨らむくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので注意。

    工程写真
  • 19

    取っておいた溶き卵に同量の牛乳(分量外)を混ぜて表面に塗り、220度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

    工程写真
レシピID

414316

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History