パイシートで簡単！リッチ・バターロール(発酵なし)

・卵はよく溶いて、艶出し用に大さじ1／2を取り出しておく。 ・バターは室温に戻しておく。

耐熱ボウルにA 牛乳50mlを入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

(1)にB ドライイースト4g.を加えて、よく混ぜる。 更に、C 卵1／2個を加えて混ぜる。

別の耐熱ボウルにD 強力粉・ホットケーキミックス各50gをいれて、(2)を注ぎ入れる。

箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

E バター10gを加えてなじむまでボウルの中で捏ねる。

1つに丸めてボウルに戻し入れ、レンジ(※200w)で30〜40秒ほど加熱する(生地がほんわりとあたたかくなるまで)。 ※やりすぎるとイースト菌が死んでしまうので注意。

きれいに丸めなおし、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。 ※パイシートは、解凍しておく。

(7)を、めん棒で25cmの長方形に伸ばす。横幅は、パイシートの大きさに合わせる。 ※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

真ん中に、F パイシート1枚をおく。

上下をたたむ。

めん棒で長方形に伸ばす。

上下から、真ん中に向かって折る。

更に、真ん中から折る。

(11)〜(13)を、後1回繰り返す。

生地を、20cm×40cmに伸ばす。

両側を、8cmずつ印をつける。片側は、8cmの真ん中4cmも印をつける。印に沿って、2等辺三角形になるように切る。

底辺の中心に2cmの切り込みを入れ、手前から巻く。

オーブンシートを敷いた天板にのせて、レンジ(※200w)で30〜40秒程加熱する。 取り出して、オーブンは220度に予熱しておく。 ※生地が少し膨らむくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので注意。

取っておいた溶き卵に同量の牛乳(分量外)を混ぜて表面に塗り、220度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。