パイシートで簡単!リッチ・バターロール(発酵なし)

20

2021.06.07

分類主食

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 414316

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

発酵なし!
パイシートを使って作る、バターリッチなロールパンです。

    材料

    (9個分)
    A
    牛乳 50ml
    B
    ドライイースト 4g.
    C
    1/2個
    D
    強力粉・ホットケーキミックス 各50g
    E
    バター 10g
    F
    パイシート 1枚

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. ・卵はよく溶いて、艶出し用に大さじ1/2を取り出しておく。
      ・バターは室温に戻しておく。
    2. 耐熱ボウルにA

      牛乳 50ml

      を入れて、600wで10〜20秒レンチンして人肌程度に温める。

      ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。
    3. (1)にB

      ドライイースト 4g.

      を加えて、よく混ぜる。

      更に、C

      卵 1/2個

      を加えて混ぜる。
    4. 別の耐熱ボウルにD

      強力粉・ホットケーキミックス 各50g

      をいれて、(2)を注ぎ入れる。
    5. 箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
    6. E

      バター 10g

      を加えてなじむまでボウルの中で捏ねる。
    7. 1つに丸めてボウルに戻し入れ、レンジ(※200w)で30〜40秒ほど加熱する(生地がほんわりとあたたかくなるまで)。
      ※やりすぎるとイースト菌が死んでしまうので注意。
    8. きれいに丸めなおし、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

      ※パイシートは、解凍しておく。
    9. (7)を、めん棒で25cmの長方形に伸ばす。横幅は、パイシートの大きさに合わせる。

      ※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。
    10. 真ん中に、F

      パイシート 1枚

      をおく。
    11. 上下をたたむ。
    12. めん棒で長方形に伸ばす。
    13. 上下から、真ん中に向かって折る。
    14. 更に、真ん中から折る。
    15. (11)〜(13)を、後1回繰り返す。
    16. 生地を、20cm×40cmに伸ばす。
    17. 両側を、8cmずつ印をつける。片側は、8cmの真ん中4cmも印をつける。印に沿って、2等辺三角形になるように切る。
    18. 底辺の中心に2cmの切り込みを入れ、手前から巻く。
    19. オーブンシートを敷いた天板にのせて、レンジ(※200w)で30〜40秒程加熱する。
      取り出して、オーブンは220度に予熱しておく。

      ※生地が少し膨らむくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので注意。
    20. 取っておいた溶き卵に同量の牛乳(分量外)を混ぜて表面に塗り、220度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
    5 106

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