デザート
キャラメルで簡単！フロランタン
20分
作業時間のみ市販のキャラメルを利用して、簡単に出来るフロランタンです。
材料
- A薄力粉130g
- Aアーモンドパウダー20g
- A砂糖60g
- バター75g
- 溶き卵30g
- Bキャラメル2箱(115〜120g)
- B牛乳大さじ2(30ml)
- スライスアーモンド70g
作り方
下準備
・バターは、1cm角に切って冷やしておく。- 1
ボウルに、A 薄力粉130g、アーモンドパウダー20g、砂糖60gを入れて混ぜる。
- 2
バターを加えて、粉チーズ状になるまでカードなどで切るように混ぜる。 ※フードプロセッサーなどを利用しても良い。
- 3
溶き卵を加えて混ぜる。
- 4
ひとまとまりにする。
- 5
正方形にしてラップに包み、冷凍庫で20〜30分おく。
- 6
※オーブンは、170度に予熱しておく。 上下をラップで挟んで、5mmの厚さになるまでめん棒で四角くのばす。
- 7
端を切り落として、正方形にする。
- 8
(7)を、オーブンシートを敷いた天板にのせて、170度で15〜17分ほど焼く。
- 9
耐熱ボウルに、B キャラメル2箱(115〜120g)、牛乳大さじ2(30ml)を入れて、 レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。 ここに、スライスアーモンドを加えて軽く混ぜる。
- 10
(8)の上に(9)をのせて平にし、 170度のオーブンで20〜25分ほど焼く。 焼けたら取り出し冷ます。
- 11
まだ少し温かいうちに、 端を落として、16等分に切り分ける。
