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ミルクキャラメルで♪フロランタンラスク

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焼き時間は除く
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物38.9g
  • 脂質11.8g
  • たんぱく質7.2g
  • 糖質36.5g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おやつにもおつまみにもおすすめなフロランタンラスク! フロランタンを一から作るのは大変ですが、市販のミルクキャラメルと食パンでサクサクラスクにしました。 乾燥剤と一緒に密封袋に入れておけば、2週間ほど保存できます。 好きな大きさにカットして焼いてください。 一口大もかわいいですよ。

材料5人分(食パン5枚分)

  • ミルクキャラメル
    10粒(45g)
  • 小さじ2
  • スライスアーモンド
    50g
  • サンドイッチ用食パン
    5枚

作り方

  • 1

    フライパンにミルクキャラメルを入れて火にかけ、水も加えてゴムベラで混ぜながら溶かす。

    ミルクキャラメルで♪フロランタンラスクの工程1
  • 2

    軽く煮詰めたら(*ポイント参照)、火を止め、スライスアーモンドを加えてさっと混ぜる。

    ミルクキャラメルで♪フロランタンラスクの工程2
  • 3

    サンドイッチ用食パンに2を広げて乗せ、170℃に温めたオーブンで18分焼く。 (焼き時間は様子を見て調整してください) オーブンから出して、よく冷まして食べる。

    ミルクキャラメルで♪フロランタンラスクの工程3
  • 4

    食パンは、好みで半分にカット又は4等分にしても良い。

    ミルクキャラメルで♪フロランタンラスクの工程4

ポイント

ポイントは、キャラメルを溶かす時に軽く煮詰めることです。 煮詰め過ぎると後で焼く時に焦げるのですが、煮詰めないと水分が飛ばないので焼いてもキャラメルの部分がカリッとしません。 完全に溶けた後でキャラメルがふわっと泡のようになるまで火を入れます。 その間はゴムベラで混ぜ続けてください。

作ってみた!

質問

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おおもと のりこ(大本紀子)
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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家・レシピの女王

  • 調理師
  • 食品衛生責任者

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