止まらない美味しさ！塩キャラメルフロランタン
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/06
調理時間60分(生地を休ませる時間は除く)
甘じょっぱいキャラメルがたまらないフロランタン。あとひとつ、あとひとつ、とついつい手が伸びてしまうスイーツです。簡単に出来るのでバレンタインにもおすすめです♡沢山作りたい場合は2倍量で作ってみて下さい。 今回は3㎝×3㎝の小さめにカットしましたが、用途に応じてお好みの大きさにカットして下さいね♪
材料4人分（3㎝×3㎝の正方形12個分）
- バター(食塩不使用)70g
- 粉砂糖30g
- 塩ひとつまみ
- 卵1/2個(約25g)
- 薄力粉100g
- アーモンドスライス40g
- Aバター15g
- A牛乳15ml
- Aはちみつ15g
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
※はちみつを含むレシピです。1歳未満の乳児には与えないで下さい。 ＊クッキー生地を前日に仕込み、翌日に仕上げるとスムーズに出来ます。 ＊焼成温度及び時間はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。 ＊カットの際は、生地が完全に冷めてから裏返してナイフを入れると綺麗に出来ます♪
- 準
・バター(食塩不使用)、卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉はふるっておく。 ・オーブンは焼成前に160℃に予熱しておく。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。
- 1
ボウルにバター(食塩不使用)を入れてよく混ぜ、粉砂糖、塩を加えて更に混ぜる。
- 2
卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
- 3
振るった薄力粉を一気に入れて、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 4
ラップに包んで1㎝厚の長方形に伸ばし、冷蔵庫で1時間以上(出来れば一晩)休ませる。
- 5
生地の全体にフォークで穴を開け、160℃に予熱したオーブンで約20分焼く(もう一度焼くのでこの時点では端が色付く程度でOK)。
- 6
小鍋にA バター15g、牛乳15ml、はちみつ15g、塩ひとつまみを入れて沸騰させる。
- 7
火を止めてアーモンドスライスを加える(この時点では色付けなくてOK)。
- 8
5の生地に7を薄く伸ばし、160℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
- 9
表面が綺麗に色付いたらオーブンから取り出し、生地が完全に冷めたらお好みの大きさにカットする。
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。