材料2つ！鬼ラク抹茶カスタードで、簡単抹茶クリームパン

• 25分作業時間のみ

材料（6個分）

• 抹茶アイス(市販)
  300g
• 薄力粉
  40g
• A
  牛乳
  160ml
• A
  強力粉
  200g
• A
  抹茶パウダー
  10g
• A
  塩・ドライイースト
  各4g
• A
  砂糖
  10g
• A
  バター
  25g

作り方

• 1

  【抹茶カスタード】を作る。 耐熱ボウルに、抹茶アイス(市販)をいれて、レンジ(600w)で1分ほど加熱し混ぜ溶かす。 ここに、薄力粉を振るい入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  (2)を、レンジ(600w)で2分加熱し、ホイッパーで混ぜる。 更に、30秒加熱し混ぜる。もう一度、20〜30秒加熱し混ぜる。 ※加熱が足りないようなら、10秒くらいずつプラスする。 このまま、乾燥しないように、クリームの上にクッキングシートをのせて、粗熱が取れるまで待つ。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  【抹茶パン生地】を作る。 ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、A 牛乳160ml、強力粉200g、抹茶パウダー10g、塩・ドライイースト各4g、砂糖10g、バター25gを入れて本体にセットする。 蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。

• 4

  アラームが鳴ったら、生地を取り出して6等分してきれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分取る。

  
• 5

  めん棒で楕円形に伸ばす。 ※手前を少し広めにすると良い。

  
• 6

  (5)の真ん中に、(2)の抹茶カスタードを1／6量のせる。

  
• 7

  生地を向こう側に折り、閉じ目は下に入れ込む。

  
• 8

  閉じ目の方にハサミで、3ヶ所切れ込みを入れる。

  
• 9

  クッキングシートを敷いた天板にのせ、35度のオーブンに入れて、20〜30分ほど2次発酵させる。 発酵が終わったら取り出し、オーブンは180度に予熱しておく。

  
• 10

  溶き卵(分量外)を刷毛で表面に塗り、180度のオーブンで13〜15分程焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

ポイント

・抹茶カスタードの加熱時間は、レンジやご使用のボウルによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。 ・ホームベーカリーの場合、 材料の牛乳は、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。 ・パンの焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。

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