ホットプレートで簡単パエリア

材料4人分（30×20cmくらいのホットプレート）

• 米
  2合
• あさり
  1/2パック
• 海老
  適量
• ニンニク(みじん切り)
  小さじ1
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1/6個
• ベーコン(1cm幅)
  50g
• ターメリック・塩
  小さじ1強
• ミニトマト(4等分)
  2個分
• 茹でアスパラ(斜め切り)
  1本分
• レモン(くし切りの)
  1/4個分

作り方

• 下準備
  ・あさりは、塩抜きをしておく。 ・海老は、背ワタを取っておく。

• 1

  あさりは、水360ml・白ワイン大1(分量外)と一緒に鍋に火にかけ、口が空いたら貝を取り出しておく。

• 2

  海老を、ホットプレートで両面やき、白ワイン大1(分量外)を入れて蓋をして火を止める。しばらくしたら、海老をとりだしておく。

• 3

  ホットプレートにサラダ油(分量外)を敷き、ニンニク(みじん切り)を入れて火にかける。 香りが出から、ベーコン(1cm幅)と玉ねぎ(みじん切り)を入れて炒める。 更に、米も入れて、米が透き通るまで炒める。

• 4

  (1)のあさり汁、ターメリック・塩を入れてよく混ぜて強火にし、沸騰したら蓋をし弱火にして15分おく。 火を止めて、海老、あさり、茹でアスパラ(斜め切り)、ミニトマト(4等分)を上にのせて蓋をし、15分蒸らす。

• 5

  蒸らし終わったら、レモン(くし切りの)を飾る。

ポイント

玉ねぎ、ベーコンはじっくりと炒めると美味しくなります。

作ってみた！

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