みたらし団子

• 25分

材料（4〜5人分(団子15個分)）

• A
  白玉粉
  130g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  砂糖
  20g
• B
  水
  120ml
• B
  醤油
  40g
• B
  みりん・片栗粉
  15g
• B
  砂糖
  60g

作り方

• 1

  A 白玉粉130g、絹ごし豆腐150g、砂糖20gで団子を作る。 ボウルに、材料を全部入れてよく捏ねる。 生地がなめらかになり、耳たぶくらいの固さになったら、15個に丸める。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、1を入れる。浮いてきてから更に2～3分くらい茹でて、冷水にとる。

• 3

  B 水120ml、醤油40g、みりん・片栗粉15g、砂糖60gでみたらし餡を作る。 鍋に材料を全部入れてまぜる。 鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして3分練り、火からおろしておく。

• 4

  2は、冷めたらざるにあけて水気を切る。 水気がよく切れたら、竹串に刺してお皿に並べる。

• 5

  4に3のみたらし餡をかける。

ポイント

豆腐を使うことで、時間がたっても固くなりにくくなります。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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