ブルーベリーブレッド
投稿日2023/11/22
更新日2023/11/22
調理時間15分(作業時間のみ)
あの有名店みたいなのブルーベリーブレッドが、お家で出来ちゃう！！
材料（18cmパウンド型）
- A水40ml
- Aブルーベリージャム70g
- A強力粉150g
- A砂糖6g
- A塩3g
- A無塩バター10g
- Aドライイースト2g
- ブルーベリージャム100g
作り方
ポイント
・発酵時間、焼き時間、温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。 ・ホームベーカリーに入れる水やジャムは、夏は冷たいもの、冬は人肌程度のものを使用すると良い。 ・ブルーベリージャムは、アヲハタさんのまるごと果実(ブルーベリー)を使用しました。
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、A 水40ml、ブルーベリージャム70g、強力粉150g、砂糖6g、塩3g、無塩バター10g、ドライイースト2gを順に入れて本体にセットし蓋を閉める。 生地モードを選択し、スタートボタンを押し一次発酵まで行う。
- 2
アラームが鳴ったら生地を取り出して、きれいに1つに丸めてパンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程取る。
- 3
生地を、幅はパウンド型に合わせて、長さが50cmくらいになるようにめん棒でのばす。
- 4
表面に、ブルーベリージャムを塗る。
- 5
手前から巻く。
- 6
(5)を、パウンド型入れる。 これを、35度のオーブンに入れて25分ほど2次発酵させる。
- 7
発酵が終わったら(6)を取り出して、オーブンは190度に予熱しておく。 温まったら、再び(6)をいれて、190度で25〜30分ほど焼く。
- 8
焼けたら、型から外して冷ましておく。
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質問
作ってみた!
ゆうぢ2023/12/13 14:52
いつもレシピ拝見しております。オシャレなブルーベリーブレッドのレシピの公開ありがとうございます。 水分がこんなに少なくてもパン生地が作れるんだと驚きです。甘さが控えめで食事パンにちょうどよく、見た目も市販のパンのように仕上がって嬉しいです。また作ります。
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
