ブルーベリーブレッド

材料（18cmパウンド型）

• A
  水
  40ml
• A
  ブルーベリージャム
  70g
• A
  強力粉
  150g
• A
  砂糖
  6g
• A
  塩
  3g
• A
  無塩バター
  10g
• A
  ドライイースト
  2g
• ブルーベリージャム
  100g

作り方

• 1

  ホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、A 水40ml、ブルーベリージャム70g、強力粉150g、砂糖6g、塩3g、無塩バター10g、ドライイースト2gを順に入れて本体にセットし蓋を閉める。 生地モードを選択し、スタートボタンを押し一次発酵まで行う。

• 2

  アラームが鳴ったら生地を取り出して、きれいに1つに丸めてパンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程取る。

• 3

  生地を、幅はパウンド型に合わせて、長さが50cmくらいになるようにめん棒でのばす。

  
• 4

  表面に、ブルーベリージャムを塗る。

  
• 5

  手前から巻く。

  
• 6

  (5)を、パウンド型入れる。 これを、35度のオーブンに入れて25分ほど2次発酵させる。

  
• 7

  発酵が終わったら(6)を取り出して、オーブンは190度に予熱しておく。 温まったら、再び(6)をいれて、190度で25〜30分ほど焼く。

• 8

  焼けたら、型から外して冷ましておく。

ポイント

・発酵時間、焼き時間、温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。 ・ホームベーカリーに入れる水やジャムは、夏は冷たいもの、冬は人肌程度のものを使用すると良い。 ・ブルーベリージャムは、アヲハタさんのまるごと果実(ブルーベリー)を使用しました。

作ってみた！

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