しっとりふわふわ！【米粉と大豆粉のパンケーキ】グルテンフリー

材料（2枚分）

• 製菓用米粉
  50g(米の粉ミズホチカラパン用を使用)
• 大豆粉
  50g(そのまま食べられる大豆粉使用)
• ベーキングパウダー
  5g
• 砂糖
  30〜40g
• 無調整豆乳
  110g
• 卵
  1個

作り方

• 1

  ボウルに、製菓用米粉、大豆粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。

• 2

  無調整豆乳と卵を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 3

  テフロン加工などのフライパンを、火にかける。火加減は、弱火〜弱火と中火の間くらいにする。フライパンがしっかりと温まったら、2の生地をおたまで1杯分流し入れる。 高さ15cmくらいから、フライパンの真ん中に落としていくと、きれいに丸く広がります。

• 4

  約2分半焼き、表面にふつふつと気泡ができてきたらひっくり返して裏面を約1分半焼く。 竹串を刺して、生地がついて来なければ、焼き上がり。

• 5

  お好みで、バターをのせたりメープルシロップや蜂蜜をかけて食べて下さい。

  

ポイント


・フライパンに油を敷いて焼くと焼きムラが出来てしまうので、テフロン加工などのフランスで油を敷かずに焼くのがポイントです。ホットプレートなどで焼いても良いです。 ・火加減と焼き時間は、ご使用のコンロやフライパンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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