マヨなし！味噌の【和風かぼちゃサラダ】植物油・砂糖不使用

材料

• かぼちゃ
  430g
• 本みりん
  大さじ1
• 味噌
  20g
• だし汁
  大さじ1〜4
• すりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種を取り、1口大に切る。

• 1

  耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、本みりんをふりかけて味噌をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で約５分(かぼちゃに竹串が通るまで)加熱する。

• 2

  かぼちゃをマッシャーで潰し、だし汁とすりごまを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  器に盛り、お好みですりごまをかける。

ポイント

・本みりんは、かぼちゃの甘さにより調整して下さい。 ・だし汁の量は、かぼちゃの水分量により調整して下さい。 ・みりんは、みりん風味ではなく本みりんをお使用下さい。

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