父の日おつまみ三点盛り

材料2人分

• A
  【イカの肝炒め】
• A
  イカ下足
  1パイ分
• A
  エンペラ
  1パイ分
• A
  イカワタ
  1パイ分
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  バター
  1g
• B
  【バイ貝の出汁煮】
• B
  バイ貝
  8個
• B
  だし汁
  300ml
• B
  料理酒
  150ml
• B
  三温糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• C
  【足つきなめこ 辛味大根おろし】
• C
  足つきなめこ
  1/3パック
• C
  辛味大根
  1/3本
• C
  麺つゆ
  大さじ2
• C
  かいわれ
  少々

作り方

• 1

  A【イカの肝炒め】 ①油をひいたフライパンに、イカの下足・エンペラ・ワタを全部入れ、中火で炒める。

• 2

  A【イカの肝炒め】 ②火が通ったら調味料を全て入れ、全体的に味がからんだらOK

• 3

  B【バイ貝の出汁煮】 鍋に、バイ貝とだし汁と調味料を全て入れ、バイ貝に火が通るまで煮る。

• 4

  C【足つきなめこ 辛味大根おろし】 ①足つきなめこをさっと茹でる。辛味大根で大根おろしを作っておく。

• 5

  C【足つきなめこ 辛味大根おろし】 ②茹で上がったなめこに麺つゆを絡め、辛味大根おろしの上にトッピングする。

ポイント

・

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