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父の日おつまみ三点盛り

30

2017.06.15

分類副菜

調理時間: 30分

ID168507

MasterBerry

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おつまみ 煮もの 炒め物 ビールに合うおつまみ 父の日 なめこ いか 和え物 日本酒に合うおつまみ

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材料2人分
A
【イカの肝炒め】
A
イカ下足 1パイ分
A
エンペラ 1パイ分
A
イカワタ 1パイ分
A
料理酒 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
バター 1g
B
【バイ貝の出汁煮】
B
バイ貝 8個
B
だし汁 300ml
B
料理酒 150ml
B
三温糖 大さじ1
B
醤油 大さじ3
B
みりん 大さじ3
C
【足つきなめこ 辛味大根おろし】
C
足つきなめこ 1/3パック
C
辛味大根 1/3本
C
麺つゆ 大さじ2
C
かいわれ 少々
作り方
Point!
  1. A【イカの肝炒め】
    ①油をひいたフライパンに、イカの下足・エンペラ・ワタを全部入れ、中火で炒める。
  2. A【イカの肝炒め】
    ②火が通ったら調味料を全て入れ、全体的に味がからんだらOK
  3. B【バイ貝の出汁煮】
    鍋に、バイ貝とだし汁と調味料を全て入れ、バイ貝に火が通るまで煮る。
  4. C【足つきなめこ 辛味大根おろし】
    ①足つきなめこをさっと茹でる。辛味大根で大根おろしを作っておく。
  5. C【足つきなめこ 辛味大根おろし】
    ②茹で上がったなめこに麺つゆを絡め、辛味大根おろしの上にトッピングする。
8 35
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