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意外と簡単!赤しそジュース

20
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2017.06.25

分類飲み物

調理時間: 20分

ID170593

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

今の時期が旬の赤しそ。シロップにして炭酸水で割るととってもおいしくいただけます。
梅干し作りで余った赤しそで作ってもOK!甘さは控えめです。

ジュース 保存 夫婦料理 梅干し 赤しそ ふたりごはん 紫蘇 シロップ しそ 夫婦ごはん 梅仕事
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材料
赤しそ(葉) 200g
きび砂糖 大さじ6
大さじ2
炭酸水 適量
作り方
Point!
甘さは控えめなので、お好みで調整してみてくださいね。
  1. 赤しその葉をもいで、大きなボールで水洗いする。
  2. 鍋に水300ccを入れて沸かし、1の赤しそをいれて菜箸で混ぜながら3分ほど煮る。
  3. ざるでこして、ヘラでおさえるようにして汁を絞リ出す。
  4. 汁にきび砂糖、酢を加えて混ぜてシロップにする。アルコール消毒または煮沸消毒した瓶に移して保存する。
  5. シロップをお好みで炭酸水で割る。
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