ブルーベリーのチーズアイスキューブ

材料2人分

• ブルーベリーシロップ漬け(シロップごと)
  大さじ2
• クリームチーズ
  100g
• マシュマロ
  25g
• 牛乳
  50cc
• ミントの葉(あれば)
  適量

作り方

• 下準備
  クリームチーズを常温に戻しておく。

• 1

  マシュマロ、牛乳を耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで50秒程度加熱する。取り出してマシュマロが溶けるまでホイッパーでよく混ぜる。

• 2

  クリームチーズ、ブルーベリーシロップ漬けを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  バットにラップをしき、2を流し入れて冷凍庫で2時間程度冷やし固める。

• 4

  ラップごと取り出し、包丁で一口大に切り分けて皿に盛り、あればミントの葉を飾る。

ポイント

果実感のあるブルーベリーを使えばブルーベリーの味をしっかり楽しめます。甘さを控えめにしているので甘めが好きな方はマシュマロの量を増やしてもOKです。

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