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材料3つで簡単!あんずとパッションフルーツのジャム

45
ジャムの
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2018.07.13

分類デザート

調理時間: 45分

ID315868

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

この時期しか味わえない生のあんずとパッションフルーツを使った甘すっぱいジャムです。甘さ控えめに仕上げてあります。

ジャム 保存 フルーツ ふたりごはん パッションフルーツ とろみ 簡単 はちみつ 夫婦ごはん 夫婦料理 あんず

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材料(作りやすい量)
あんず 500g
はちみつ 200g
パッションフルーツ 1個
作り方
Point!
あんずは鍋にちぎり入れることで水分が出やすく早く仕上がります。パッションフルーツはなくてもOKなのでお好みでどうぞ。
  1. あんずは種にそって包丁で1周切れ目を入れ、ねじるように二つに割る。種を手で取り除く。
  2. あんずを2等分するようにちぎってホーロー鍋に入れ、はちみつを加えて和える。
  3. 強めの弱火にかけ、木べらで軽くつぶしたり、混ぜたりしながら焦げないように気をつけて煮る。煮立ってアクが出たら取り除く。
  4. 弱火にして15分程度好みのとろみの少し手前まで煮込み、パッションフルーツを加えて2分ほど加熱する。
  5. 煮沸消毒等をした清潔な瓶に入れる。冷蔵で保存する。
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