杏(アプリコット)のジャム【季節の手仕事】

25

2021.07.15

分類デザート

調理時間: 25分(砂糖をまぶして寝かせる時間を除く)

ID 417331

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

杏を購入できたのでジャムにしました。
パンにつけたり、お菓子作りに使ったり色々使えます。

明るいオレンジ色のジャムは見ているだけでも元気が出ます!
煮る間の甘酸っぱい香りが台所に満たされるのも幸せになれます。

杏はジャムの中でも作り方はかんたん〜!
種も取りやすいし、皮はむかずにそのまま煮てしまいます。
杏はけっこう酸味があるのでレモン汁もなしで作ってみました。

杏は旬が短いので出会ったらチャンスを逃さないように購入してね!

    材料

    4人分(110mlの瓶4個分)
    5個(400g)
    砂糖 200g

    作り方

    ポイント

    ほかの果物と比べると水分が少ないので
    焦げないように木べらやゴムベラなどで底の方から
    かき混ぜて作ってください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 杏は半分に包丁で切り込みを入れてねじって半分に割り
      種をよけておく。さらに半分〜4等分に切っておく。
    2. ステンレスかホーローの鍋に杏と砂糖を入れて混ぜ、30分〜1時間おいて水分が出てくるのを待つ。
    3. 鍋を中火にかけ焦げないように底の方からかき混ぜながら
      15〜20分果肉が崩れてトロトロになるまで煮る。
      途中あく(白い泡)が出てくるので取っておく
    4. 好みの固さになったら粗熱を取り清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。
    0 13

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ジャム 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは