【紅茶豚】アンズジャムソース

• 60分漬ける時間は除く

材料4人分

• 豚肩ロース肉(かたまり)
  400g
• 紅茶のティーバッグ
  3個
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  アヲハタ ５５　アンズ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• ベビーリーフ、オニオンスライス
  各適量

作り方

• 1

  鍋に豚肉がかぶる程度の水を入れて熱し、沸騰したら紅茶のティーバッグを入れて濃いめに煮出す。

  
• 2

  ティーバッグを取り出し、豚肩ロース肉(かたまり)を入れる。穴をあけたペーパータオルを2枚重ねて落とし蓋にし、さらに鍋の蓋を少しずらしてのせ、弱火で40分煮る。

  
• 3

  耐熱容器にA しょうゆ大さじ4、アヲハタ ５５　アンズ大さじ2、みりん大さじ1、酢小さじ1を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、ジッパー付き保存袋に移す。

  
• 4

  豚肉を取り出し、汁けを切る。熱いうちに3に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーをとじる。 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて半日ほどおく。

  
• 5

  4を薄く切り分けて器に盛る。 ベビーリーフ、オニオンスライスを添える。

  

ポイント

•ペーパータオルを落とし蓋にすることで、お肉の乾燥を防ぎ、アクもとってくれます。 #アヲハタタイアップ

作ってみた！

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