【紅茶豚】アンズジャムソース
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間60分(漬ける時間は除く)
我が家では娘達にも人気な紅茶豚 紅茶で煮た豚肉は臭みもなくさっぱり。 柔らかくてとっても食べやすいんです。 ソースには相性のいいアヲハタ ５５ アンズを使っています。 豚肉、しょうゆとの相性も抜群で おもてなしの1品にも喜んでいただけると思います♪
材料4人分
- 豚肩ロース肉(かたまり)400g
- 紅茶のティーバッグ3個
- Aしょうゆ大さじ4
- Aアヲハタ ５５ アンズ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酢小さじ1
- ベビーリーフ、オニオンスライス各適量
作り方
ポイント
•ペーパータオルを落とし蓋にすることで、お肉の乾燥を防ぎ、アクもとってくれます。 #アヲハタタイアップ
- 1
鍋に豚肉がかぶる程度の水を入れて熱し、沸騰したら紅茶のティーバッグを入れて濃いめに煮出す。
- 2
ティーバッグを取り出し、豚肩ロース肉(かたまり)を入れる。穴をあけたペーパータオルを2枚重ねて落とし蓋にし、さらに鍋の蓋を少しずらしてのせ、弱火で40分煮る。
- 3
耐熱容器にA しょうゆ大さじ4、アヲハタ ５５ アンズ大さじ2、みりん大さじ1、酢小さじ1を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、ジッパー付き保存袋に移す。
- 4
豚肉を取り出し、汁けを切る。熱いうちに3に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーをとじる。 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて半日ほどおく。
- 5
4を薄く切り分けて器に盛る。 ベビーリーフ、オニオンスライスを添える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。